Mariette / 07 mrt 2018
Bakken met agar-agar
Vandaag vertel ik je alles dat je altijd al wilde weten over agar-agar. Hoe gebruik je agar-agar, in welke verhouding en wanneer moet je het juist niet gebruiken?
Mariette / 04 mrt 2018
Bakken met gelatine
Wat is gelatine? Waarom zou je ermee bakken? Of niet? En wat moet je gebruiken als je geen gelatine wilt eten? Ik ga het je allemaal uitleggen!
Mariette / 16 feb 2018
Hoe schrijf je een (bak)boek? (deel 2)
In deel 1 van ‘Hoe schrijf je een (bak)boek?’ vertelde ik jullie over hoe dit proces op gang kwam. Nu is het
Mariette / 14 feb 2018
Hoe schrijf je een bakboek? (deel 1)
Voor deze update leek het me leuk om jullie mee te nemen in mijn persoonlijke bakboekproces. Waar begin je? Hoe pak je het aan? Waar loop je tegenaan?
Mariette / 13 feb 2018
Het verschil tussen alle vloeibare zoetmiddelen
De verschillende soorten zoetmiddelen vliegen je om de oren, maar waarom zou je appelstroop gebruiken in plaats van dadelstroop? En wat is invertsuiker überhaupt? Ik zette alle vloeibare zoetmiddelen (suikers!) voor je op een rijtje.
Mariette / 07 feb 2018
Alles over (bakken met) cacao
Vorige week was vanille aan de beurt en deze keer is het de zeer geliefde smaakmaker cacao! Ik vertel je precies wat
Mariette / 27 sep 2017
Zo reken je een recept om naar een andere maat bakvorm
Wat wordt deze vraag me ontzettend vaak gesteld op Zoetrecepten: hoe reken je een recept om naar een andere maat bakvorm? Daarvoor vind je hier een handige omrekentabel!
Mariette / 13 sep 2017
Bakken met kokos
Kokos is één van mijn favo smaakmakers en doordat het zoveel vormen kent kun je er veel kanten mee op.
Mariette / 30 aug 2017
Bakken met boekweitmeel
Na mijn uitleg over volkorenmeel en havermout is het volgende populaire jongetje van de klas aan de beurt: boekweitmeel. Is het gezond?
Mariette / 22 aug 2017
Wat is het verschil tussen slagroom en double cream?
In Engelse recepten kom je ‘double cream’ regelmatig tegen op de ingrediëntenlijst, maar in de Nederlandse supermarkten is het niet