Daaaag Sinterklaasje. HALLO KERST! Mijn Kerstboom stond eind november al, dus ik heb er zin in. Zeker nadat ik deze heerlijke cranberry lemon curd proefde.
In deze cranberry curd zit een vleugje citroen, maar voornamelijk cranberry. Dat past ultiem bij deze periode van het jaar en al helemaal bij de Kerst. Ik ben gék op lemon curd, dus ik heb het beste van twee werelden kunnen combineren. Uiteraard heb ik een aantal heerlijke recepten met dit goddelijke goedje voor jullie klaarstaan voor de aankomende periode.
Als je niet kunt wachten tot die recepten online komen kun je ook alvast aan de slag met de baksels met lemon curd die al online staan, zoals de lemon curd kruimelcake of de kokoslaagjestaart met lemon curd. Alleen even de lemon curd door dit goddelijke rode goedje vervangen dan natuurlijk.
Ik ben heel benieuwd naar dit recept! Ik had nog 2 kleine vragen; Welke suiker gebruik je in dit recept? En gebruik je ongezouten roomboter? Alvast bedankt voor je reactie 😉
Ik gebruik het liefst fijne kristalsuiker. En altijd ongezouten roomboter, tenzij anders vermeld. Benieuwd wat je ervan vindt! 😀
Is deze hoeveelheid genoeg voor op de cranberry merinque cheesecake? 😍
Yes, absoluut!
kan je ook diepvries cranberry gebruiken?
Ja hoor!
Hi Mariette, zou ik dit ook met kersen uit blik (vlaaivulling) kunnen maken?
Oei nee, dat wordt heel zoet! Tenzij je de suiker (grotendeels) weglaat uit het recept, maar ik weet niet wat dat voor het geheel zal doen.. Mocht je het proberen dan hoor ik graag hoe het uitpakt 🙂