Oh hello sweet friday! Glad to see you again .Elke vrijdag trakteer ik jullie op een extra lekker, zondig, zonder grenzen zoet recept. Voor in het weekend, want dan mag je los gaan vind ik. Deze week: naked carrot cake. Een luchtige carrot cake laagjestaart!
NAKED CARROT CAKE
Jep, je leest het goed. Een naakte taart! Zo heet de decoratie techniek wanneer je de frosting aan de buitenkant van de taart zó strak afsmeert, dat je de lagen cake er doorheen ziet schemeren. Heel mooi vind ik dat. Deze naakte worteltjestaart maakte ik een half jaar geleden voor de verjaardag van mijn neefje. Ik kon ‘m niet meteen online zetten, omdat ik drie dagen later startte met mijn vegan challenge én daarnaast hoort carrot cake nu eenmaal meer bij het najaar. Gelukkig is het inmiddels al een weekje herfst!
Misschien weten jullie het nog: mijn neefje eet geen taart. En helaas ook niet deze carrot cake. Deze carrot cake had hij op de verjaardag van zuslief Carolien op en ging erin als zoete koek (ha koek, daar houdt ‘ie namelijk wel van). En dat terwijl ze er extra veel wortels in had verstopt en veel minder suiker in had gedaan. Een toprecept, ook ik kon er écht niet vanaf blijven.
Nu ben je benieuwd wat mijn neefje van de taart vond? Hij heeft ‘m niet willen proeven. Te druk met zijn nieuwe speelgoed en te koppig om onder dwang een stukje taart te proeven. Oh well, als je jarig bent beslis je. Ook als dat betekent dat je géén taart wilt. En geen zorgen, de taart is schoon opgegaan. Yum yum!
