Dirty chai latte

Dirty chai latte

Ik ben er zo eentje: ik drink geen zwarte koffie, maar alleen cappuccino’s of latte’s waar ruim melk aan is toegevoegd. En dan het liefst kokosmelk, dat vind ik echt het allerlekkerst. In de categorie ‘koffie met melk’ is de dirty chai latte is één van mijn favorieten als ik buiten de deur brunch of lunch. Vandaag deel ik het makkelijke recept om deze chai latte met koffie zelf te maken!

Chai latte met koffie

Als deze kruidige koffie met melk op het menu staat, dan bestel ik ‘m altijd, maar de kwaliteit kan echt onwijs verschillen. De ene keer is een dirty chai koffie zo zoet dat ik spijt heb van het stukje taart dat ik erbij heb besteld – ik hou meestal echt niet van zoete dranken. Soms is de kruidigheid van de chai naar mijn smaak juist weer veel te aanwezig. En daar zit ’t ‘m natuurlijk in: naar mijn smaak. Daardoor zit er natuurlijk maar één ding op en dat is om de perfecte chai latte thuis fabriceren. Dat is gelukt en ik geef jullie al mijn tips mee.

Wat is een dirty chai latte?

In het kort is een dirty chai latte een kruidige melkdrank met koffie. De basis daarvoor is een chai latte, een Indiase thee met melk, specerijen en suiker. Chai is in veel Aziatische landen een veelgebruikt woord om ’thee’ mee aan te duiden en in het Mandarijn betekent het zelfs letterlijk ’theeblad’. In Nederland kennen we chai als een specifieke thee met een rijke specerijenmix van o.a. kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en peper. Een chai latte is dus een gezoete melkdrank waarin deze kruidige thee getrokken heeft en die kun je dirty maken door er een espressoshot aan toe te voegen. 

Als je thuis graag latte koffies maakt dan maak je het pas echt af door mooie (warmtebestendige) hoge glazen te gebruiken, dit zijn de glazen op de foto. Persoonlijk vind ik lange koffielepels met een prettig mondgevoel ook erg belangrijk, maar misschien ben je niet zo’n miep als ik. 😉 

Dirty chai latte maken

Het belangrijkste onderdeel: hoe maak je zo’n chai latte met koffie? De methode zelf is simpel, maar je kunt enorm spelen met de ingrediënten. Het fijne aan het zelf maken is dat je kunt kiezen hoe zoet of niet zoet jouw dirty chai latte wordt, maar ook hoelang je de thee laat trekken en welke melk je eraan toevoegt om er voor jou de lekkerste chai latte koffie van te maken. Mijn tips:

• Chai thee. Kies je favoriete merk of als je geen idee hebt dan kan ik je de chai thee van Pukka aanraden. Die heeft voor mij de perfecte sterkte en smaak, maar als je voor een stevige chai smaak wil gaan dan is de chai thee van Yogi tea misschien meer wat voor jou.
• Kaneelstokjes. De kaneel mag van mij nog net wat meer spreken in de latte en dus voeg ik wat extra kaneelstokjes toe, geen drama als je dit niet in huis hebt.
• Melk. Van deze latte drink je vast niet meerdere koppen per dag, dus kies gewoon de lekkerste melk. Of dat nu volle koemelk is of zoals in mijn geval de kokos barista van Alpro (rib uit je lijf, maar heerlijk vol en romig van smaak).
• Honing. Een chai latte hoort vrij zoet te zijn. In combinatie met koffie vind ik dat persoonlijk niet lekker. Toch voeg ik wel graag een klein lepeltje honing toe. Een beetje zoet hoort erbij en doe dit dus vooral naar smaak. De melk die ik gebruik is ook al licht gezoet, hou daar ook rekening mee met de honing. 
• Espresso. De koffie in een chai latte is een shot espresso. Je kunt ook prima decafé gebruiken. Echt een uitvinding voor iedereen die net zoals ik een vrij lage cafeïne tolerantie heeft.

Koffie met melk recepten

Er staan nog veel meer recepten online waar ik koffie en melk op een zekere manier gemixt heb. In de romige ijskoffie gaat een lekkere bol ijs, terwijl je voor ijskoffie lolly’s een soort zoet latte op een stokje maakt. Allemaal doen ze het erg goed als toetje, of juist midden op de middag, maar het echte dessert is toch wel de coconut latte met tia maria:

• Romige ijskoffie (koffie met ijs!)
• Kokos koffie met tia maria
• Ijskoffie lolly’s