Ga naar de inhoud
Suikervrije granola zonder olie
Gezonde bakrecepten 19 februari 2018

Suikervrije granola zonder olie

Suikervrije granola zonder olie

Granola zonder suiker maken? En ook liever een granola zonder olie? Geen probleem! Met dit makkelijke recept maak je een suikervrije granola.

Granola zonder suiker maken

Wauw, wat werden jullie wild toen ik liet weten dat ik een granola had gemaakt zonder toegevoegde suiker en olie. Benieuwd hoe ik dat heb gedaan? Tromgeroffel..

Door BANAAN te gebruiken! Geen grappen, dit werkt écht en het wordt oprecht lekker knapperig. Doordat je geen olie of suiker toevoegt aan het recept, krijgt de granola een lichtzoete smaak. De zoetheid is dus heel subtiel en het belang van voldoende speculaaskruiden des te groter. Hier thuis is deze suikervrije granola echt een regelrecht succes!

Knapperige granola 

Zoals gezegd, ook granola zonder olie én zonder suiker kan knapperig zijn. Er is dan echter wel iets waar je op moet letten: zorg dat je de granola heel goed uitspreidt over de bakplaat en geen dikke “chunks” ertussen laat zitten, deze worden namelijk niet knapperig.

granola zonder toegevoegde suikers of olie

Granola zonder olie maken

Normaliter bevat een granola recept altijd een oliesoort, zoals kokosolie of een andere neutrale, vloeibare olie, en een zoetmaker zoals honing of ahornsiroop. De olie zorgt ervoor dat de granola lekker knapperig bakt in de oven. De suiker maakt dat de granola lekker aan elkaar plakt tot grove chunks en heerlijk zoet smaakt. 

Toch kun je zonder olie en suiker ook een zalige granola maken, die lekker knapperig is. Het is belangrijk dat je daarom grove havervlokken gebruikt en ook het lijnzaad in het recept niet achterwege laat. Vervolgens spreid je de granola voldoende uit over de bakplaat en bak je het iets langer dan in mijn ‘normale’ recept voor crunchy granola.

Suikervrije granola

Eerlijk is eerlijk: deze suikervrije granola smaakt uiteraard veel minder zoet dan wat je misschien gewend bent. De banaan geeft wel een zoet randje aan de granola, maar de speculaaskruiden maken het pas echt af.

Eventueel kun je nog wat gedroogd fruit eraan toevoegen (rozijnen bijvoorbeeld), maar als je suikervrije granola op een kom yoghurt met vers fruit strooit dan is dat niet eens nodig.

granola zonder toegevoegde suikers of olie

Ik gebruik graag grote glazen voorraadpotten om de granola luchtdicht in te bewaren. Ik heb ze in verschillende maten, zodat ik altijd een pot heb waar het in past.

Suikervrije granola zonder olie

recept
Suikervrije granola zonder olie

Granola zonder suiker maken? En ook liever een granola zonder olie? Geen probleem! Met dit makkelijke recept maak je een…

10 minuten + 25 minuten baktijd
15

Ingrediënten

  • 1 rijpe banaan
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 1 el speculaaskruiden
  • Mespunt zout
  • 200 gram havermout
  • 40 gram geraspte kokos
  • Handje walnoten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en beleg een bakplaat met bakpapier.
  2. Pureer de banaan fijn. Meng met het lijnzaad, de speculaaskruiden, de mespunt zout en 2 el water. Laat vijf minuten staan en schep daarna nog even om.
  3. Meng de havermout en geraspte kokos door elkaar en roer dit door het banaanmengsel totdat alles bedekt is.
  4. Hak de walnoten grof en schep deze ook door het granola-mengsel.
  5. Spreid heel goed uit over de bakplaat (anders wordt het niet knapperig genoeg) en bak in max. 25 minuten goudbruin.

SUIKERVRIJE GRANOLA BEWAREN

Granola blijft lang goed als je het luchtdicht bewaart, maar persoonlijk vind ik het ’t lekkerst smaken als je het binnen twee weken opeet. Ik gebruik zelf verschillende soorten glazen voorraadpotten om de suikervrije granola in te bewaren.

Enjoy zoetjes

Heb jij dit "Suikervrije granola zonder olie" -recept gemaakt? Show het resultaat via Instagram (@zoetrecepten)

Klik op een ster om dit recept te beoordelen!

Gemiddelde waardering 5 / 5. Aantal stemmen: 29

Zin in meer?

Het is mogelijk dat dit artikel affiliate links bevat. Als jij via die link een product bestelt, dan ontvang ik daar een kleine commissie over. Het kost jou niks extra!

5 berichten over “Suikervrije granola zonder olie

  1. Supergoed gelukt! Wel havermout met havervlokken gebruikt. Gemengde noten en handje pompoenpitten.

    Ben echt verrast hoe knapperig dit recept is. Zo zonder olie.

  2. Wat een heerlijk recept zonder toegevoegde vetten en suikers. Precies het recept waarnaar ik op zoek was. Ik was blij verrast dat de granola ontzettend knapperig is. Deze is thuis ni al een favoriet. Dank je wel voor het delen.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *