De gezondere cheesecakes bleven een beetje uit afgelopen weken, tot nu! Glutenvrije, healthy blauwe bessen-cheesecake pompoenbrownies met een romige kwarklaag on top. Goodies!
Zo, lekker hele mond vol dit: blauwe bessen-cheesecake pompoenbrownies. Zien ze er niet onwijs goed en smeug uit? Een bijzonder recept ook, want de bodem is gemaakt van pompoenpuree en kokosmeel (en wordt in de oven getransformeerd tot een malse brownie) en de “cheesecake”-laag is gemaakt van kwark en blauwe bessen. Je vindt het zowel met agar-agar als gelatine optie in het recept, dus ook nog eens helemaal vegetarisch.
Deze intens fijne en gezonde cheesecake brownies zijn niet alleen een creatie van Anne, van de blog Healthy Food Love, maar het is ook nog eens haar lievelingscheesecake! Reden genoeg om deze op Zoetrecepten te delen tijdens de cheesecake-weken toch? Neem ook zeker eens een kijkje op haar site als je net zo erg van gezonde zoete receptjes houdt als ik.
