Vegan Valentijnsspritsen Vegan spritsen, speciaal voor Valentijnsdag! De klassieke sprits is gemaakt met citroen en roomboter. Maar deze niet. Check de secret ingredients voor deze pareltjes in mijn recept! <br /> <br /> <br /> Er zijn een paar dingen belangrijk bij het maken van een goede sprits. Zoals het maken van een ‘wrijfdeegje‘. Ik had het al eens gezien bij Heel Holland Bakt, maar nog niet zelf geprobeerd. Door het deeg op je aanrecht te storten en er met je hand doorheen te wrijven, komt er lucht in het spritsendeeg en dat maakt het koekje zo lekker bros. Ook moet je zorgen dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn, met name de vetstof. Het spritsendeeg moet je met behulp van een spuitzak op de bakplaat spuiten en dat gaat niet als het deeg niet zacht genoeg is. Als vetstof gebruikte ik geen roomboter, maar 100% plantaardige margarine van Becel, om de Valentijnsspritsen veganproof te maken. Dat werkte perfect! En tot slot voegde ik een paar hele fijne ingrediënten toe om er een echt bijzonder Valentijnskoekje van te maken. Dit recept is gesponsord door Becel. Ik laat mijn mening hier natuurlijk niet door beïnvloeden en plaats enkel content waar ik volledig achter sta. Lees hier meer over in mijn disclaimer. recept Vegan Valentijnsspritsen Vegan spritsen, speciaal voor Valentijnsdag! De klassieke sprits is gemaakt met citroen en roomboter. Maar deze niet. Check de secret… Printen 45 minuten + baktijd 24 Ingrediënten 225 gram Becel walnootolie 130 gram witte basterdsuiker 1 sinaasappel 2 el amandelmelk 300 gram (Zeeuwse) bloem TOPPING 200 gram pure vegan chocolade (ik gebruikte met nootjes) 2 el kokosolie Grove zoutvlokken Bereiding Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 165 C. Leg een spuitzak klaar met een mooie kartelvormige spuitmond. Neem de sinaasappel en rasp van de halve vrucht de schil. De sinaasappel zelf kun je lekker zelf opeten tijdens het bakken ;). Mix de Becel walnootolie, de basterdsuiker en de sinaasappelschil in een paar minuten romig. Voeg de amandelmelk toe en mix nog even door. Stort het mengsel op je aanrecht en wrijf de bloem er met je hand stevig doorheen. Zo maak je een lekker zalvig wrijfdeegje, zoals Robrt het tijdens Heel Holland Bakt zo mooi kon noemen. Wrijf rustig een paar minuutjes door. Doe het beslag in de spuitzak en spuit hartjes op de bakplaat. De spritsen vloeien nog wat uit tijdens het bakken, dus houd er voldoende afstand tussen. Bak de spritsen in 20 minuten goudbruin en laat hierna volledig afkoelen op een koel aanrecht. Bereid ondertussen de chocolade topping. Smelt 160 gram chocolade met de kokosolie au bain-marie op laag vuur, je wilt niet dat de chocolade te heet wordt. Ik gebruikte chocolade met nootjes. Haal vervolgens van het vuur en voeg de helft van de resterende chocolade toe en roer tot deze opgelost is. Herhaal voor de laatste helft. Je chocolade is nu klaar om te gebruiken! Giet de pure chocolade in een klein kommetje, waar je sprits net inpast.Dip de spritsen met de helft van het hartje in de chocolade topping en leg op de bakplaat. Herhaal voor alle spritsen en sprenkel wat grove zoutvlokken erover. Laat je vegan valentijnsspritsen uitharden.