Onweerstaanbare chocomousse brownietaart Onweerstaanbaar is deze chocomousse brownietaart zeker. En niet van ‘echt’ te onderscheiden, zoals mijn moeder het mooi verwoordde. Want ja, voor de meesten is een taart waar geen suiker, meel, boter en zelfs geen oven aan te pas komt geen echte taart. Daar denk je wel anders over als je deze vrolijke vriend heb geproefd. Gemaakt van pure ingredinten, dus helemaal vegan, en daarnaast ook glutenvrij. Ik maakte ‘m al een weekje te vroeg voor mijn moedertje, maar dit is natuurlijk een echter chocolade topper voor moederdag. Wat je kan verwachten? Een smeuge browniebodem, gemaakt met noten, dadels en cacao. Zo makkelijk, maar zó lekker. Van het browniedeeg kun je ook heel goed snackballetjes rollen voor een powerboost. De brownietaart is gevuld met een pure, romige chocomousse waarvoor avocado’s de basis zijn. Echt verbazingwekkend lekker en ‘echt’, ik kon er niet vanaf blijven. En dan al het rode fruit als topping, die maken het met hun frisheid he-le-maal af. Het taartje is wat kleiner (gemaakt in een springvorm van 20 cm), maar best wel heavy. Je kunt er zeker 10 punten uit krijgen, want zo’n puntje vult aardig. EASY VEGAN MET JULIE De basis voor dit recept komt uit het boek ‘Easy vegan met Julie’, mijn favoriete kookboek op dit moment. Er staan hele toegankelijke, uiteenlopende vegan recepten in. Alle recepten zijn gluten- en lactosevrij en bevatten geen geraffineerde suikers. De fotografie is mooi, de recepten zijn lekker en bevatten gelukkig niet teveel onmogelijke ingredinten. Ook heb je de meeste recepten vrij snel gemaakt. Love it. Je shopt ‘m hier. Recensie mede mogelijk gemaakt door Uitgeverij Lannoo. recept Onweerstaanbare chocomousse brownietaart Deze chocomousse brownietaart met rood fruit is gemaakt van pure ingrediënten, dus helemaal vegan én glutenvrij. Oh en onweerstaanbaar lekker. Printen 20 minuten 10 Ingrediënten BROWNIEBODEM 250 gram noten 150 gram verse dadels 4 eetlepels cacaopoeder 1 theelepel vanillepoeder Mespunt zout CHOCOMOUSSE 2 flinke, rijpe avocado’s 90 gram cacaopoeder 210 ml amandelmelk 100 ml ahornsiroop 2 eetlepels kokosolie 1 theelepel vanillepoeder Rood fruit Bereiding Maal de noten (ik gebruikte een mix van walnoten, amandelen en hazelnoten) tot een grof meel in de keukenmachine. Week de ontpitte, verse dadels 5 minuten in kokendheet water en giet af. Voeg ze toe aan het notenmeel en mix fijn. Voeg daarna ook het cacaopoeder, vanillepoeder en zout toe, samen met een scheutje water. Het deeg is klaar als het zich tot een bal vormt in de keukenmachine, voeg nog wat water toe zolang dat nodig is. Beleg de bakvorm (20 cm) met bakpapier en druk het deeg hierin tot een mooie browniebodem en -korst. Zet in de vriezer terwijl je de chocomouse maakt. Smelt de kokosolie en mix dit samen met de ontpitte avocado’s, cacaopoeder, amandelmelk, ahornsiroop en vanillepoeder in de keukenmachine tot een romige chocomousse. Als het goed gemengd is proef je even of het extra cacao of zoetstof nodig heeft naar jouw smaak. Haal de browniebodem uit de vriezer en verdeel de chocomousse erover. Top af met het rode fruit en bewaar in de koelkast (maximaal vier dagen).