In het kader van ‘lekkere, gezonde snacks hoeven niet moeilijk te zijn’ deel ik deze woensdag gewoon ook weer een makkelijk toppertje met jullie. Vorige week waren het de chocolade speltwafels en nu deze appelsandwiches met pindakaas. Ik heb mijn pindakaasverslaving nooit onder stoelen of banken gestoken, maar tijdens mijn vegan challenge is de craving abnormaal. Ik maak deze appelsandwiches daarom nu nog vaker, dus ’bout time om ze ter inspiratie ook met jullie te delen!
Het liefst gebruik je natuurlijk homemade pindakaas, want ook dat is te makkelijk om zelf te maken. Op die laag pindakaas kun je nog leuke toppings strooien, dan wordt het pas echt een feestje. Ik gebruikte speltmout en cacaonibs. Lekker crunchy. Makkelijk he?
