Ondanks dat ik na de feestdagen eventjes blogvakantie had ingelast, heeft gastblogster
Melissa
wel weer een heerlijk gezond baksel voor jullie gemaakt: een mandarijn-yoghurtcake. Dus wil je eens mandarijnen in een baksel verwerken? Dan is deze gezonde mandarijn yoghurtcake een topper voor jou. Lekker voedzaam dankzij het havermeel en amandelmeel en toch elke dag een stukje taart kunnen eten.
Door Melissa.
Yes, het is weer tijd voor een recept met wat fruit! De feestdagen zijn voorbij, dus tijd voor een frisse en nieuwe start. Ik vind het heerlijk om
fruit
toe te voegen aan een bakrecept. Het maakt het baksel lekker fris n het geeft een zoete smaak. Ik wist meteen dat ik deze keer een bakrecept met
mandarijnen
wilde maken toen ik de mandarijnen proefde. Ze waren zo lekker en vol van smaak.
Het recept van deze maand moest
een fris, maar voedzaam ontbijt
of tussendoortje worden. Hiervoor koos ik voor havermeel in combinatie met Griekse yoghurt. Het amandelmeel geeft net wat extra smaak en zorgt in combinatie met de andere ingredinten voor een smeug geheel. Tip: gebruik eens
een ronde springvorm
in plaats van een langwerpig cakeblik. Hierdoor heb je het gevoel alsof je elke dag een klein, maar verantwoord stukje taart eet!
Psst.
Beviel deze mandarijn-yoghurtcake jou wel? Kijk dan ook eens bij de andere gezonde bakrecepten van Melissa! Zoals de
ontbijttulbandjes
of het
speculaasbrood
.
