Een recept waar je gelukkig van kan worden: een VEGAN New York cheesecake. Een gebakken variant, het kan dus gewoon!
Vegan new york cheesecake maken
Aankomende vier weken staan in het teken van CHEESECAKE op Zoetrecepten. En we beginnen meteen met eentje waar alle vegans heel gelukkig van worden: een (gebakken) VEGAN New York cheesecake.
Ok, in het begin van de week zijn jullie gezonde recepten van mij gewend, I know. Gezond is deze vegan New York cheesecake niet echt, maar bewust wel! Ik ben echt super enthousiast over dit recept, want ik heb nog niet eerder een vegan cheesecake gebakken.
gebakken vegan cheesecake
Regelmatig heb ik no-bake cheesecakes gemaakt, maar een vegan gebakken cheesecake is nieuw voor mij. Deze versie is met kokos, vanille en gestoofde rabarber en komt uit het boek VEGAN 100 waaruit ik vorige maand al een awesome matcha-munt-ijs recept met jullie deelde.
Ik kan me voorstellen hoe menig vegan een vreugdedansje doet bij het zien van een baked cheesecake recept. Zet je overigens wel schrap voor het recept, want je moet eerst zelf ‘roomkaas’ maken. Moeilijk is het allemaal niet, maar het vergt wel de nodige ingrediënten, geduld en tijd. Maar dan heb je ook wat!
BOEK RECENSIE: VEGAN 100 – GAZ OAKLEY
Dit is nog eens een awesome vegan kookboek. Echt een totaalplaatje. Je vindt er alle recepten in die je je als veganist kunt wensen of die je aan niet-veganisten wilt voorschotelen als ze op bezoek komen. Denk aan: chili dogs, macaroni met ‘kaas’ en kokosbacon, aardappel-prei kroketjes, caesar salad, seitan wellington, new york vegan cheesecake en dus ook deze toffe matcha-munt ijsjes.
Maar dat niet alleen. Het boek begint bij een aantal basisrecepten waarvan iedereen denkt dat deze niet meer ‘bestaan’ voor vegans: melk, boter, roomkaas, crème fraiche, barbecuesaus, bladerdeeg, ei-vervanger etc.!
En dat allemaal in een heel tof jasje. De fotografie is PRACHTIG en origineel. Ik kan er naar blijven kijken! Wel bevatten veel van deze vegan recepten een wat langer ingrediëntenlijstje of vereisen ze het maken van één of meerdere van bovenstaande basisrecepten waardoor je langer dan gemiddeld in de keuken zal staan. Maar je moet er wat voor over hebben om gruwelijk lekkere vegan recepten te kunnen maken.
Mijn conclusie:
Vegan 100 is een boek vol originele veganistische recepten waar je een veganist die van koken houdt heel gelukkig mee maakt! Je koopt ‘m voor maar 17,99 op Bol.com via deze link!
Auteur: Gaz Oakley | Uitgever: Good Cook|januari 2018 | Hardcover | 224 pagina’s
Deze review is mede mogelijk gemaakt door Uitgeverij Good Cook.
