Yoghurt taart met appel Oef, wat is deze yoghurt taart met gekarameliseerde appeltjes lekker geworden. Een knapperige en kruidige koekbodem, een romige, frisse yoghurtvulling en een topping van gebakken appeltjes. Wie er echt helemaal voor gaat, topt dat nog even af met een gezouten karamelsaus. Yoghurt taart maken Het is vrij simpel om deze yoghurt taart te maken, maar het vergt wel enig geduld aangezien de vulling enkele uren moet opstijven. Goed om rekening mee te houden als je de taart op je bakplanning zet. Ingrediënten voor taart met yoghurt Door de warme en kruidige topping van gekarameliseerde appeltjes in combinatie met de yoghurt past de taart eigenlijk heel goed in elk seizoen. Lees meer over de ingrediënten: Bastognekoeken. Dit blijft mijn favoriet als koekbodem van dit soort taarten, maar kan ook vervangen worden door Digestives, bijvoorbeeld. Roomboter, ongezouten. Yoghurt. De yoghurt staat centraal in deze taart en dus koos ik voor de lekkere biologische Pur Natur yoghurt. Poedersuiker. Vanille-extract. Dit maak je gemakkelijk zelf m.b.v. dit recept. Slagroom. Dit zorgt voor luchtigheid en extra romigheid in de taart. Gelatineblaadjes. Indien gewenst te vervangen door agar-agar of vegatine. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking. Appel. Je bakt ze heerlijk zacht en zoet, waardoor een topping van salted caramel niet nodig is, maar wel erg lekker. Dit recept is een samenwerking met Pur Natur; bekijk ook mijn video op Instagram waarin je hoe dit recept stap voor stap gemaakt wordt. Meer feestelijke recepten met yoghurt Inmiddels staat er een heerlijke selectie yoghurt recepten online waarmee je er een feestje van kan maken in de keuken. Als je deze taart met appeltjes eenmaal hebt gemaakt, dan kun je ook nog aan de bak met deze lekkere recepten: Tiramisu overnight oats Yoghurt ijsjes met frambozen Mandarijn yoghurt cake Mango taart met yoghurt recept Yoghurt taart met appel Oef, wat is deze yoghurt taart met gekarameliseerde appeltjes lekker geworden. Een knapperige en kruidige koekbodem, een romige, frisse yoghurtvulling… Printen 50 minuten + enkele uren opstijven 12 Ingrediënten Voor een springvorm Ø24 Yoghurt taart 1 pak bastognekoeken (260 gram) 80 gram roomboter, ongezouten 1000 gram Pur Natur yoghurt 80 gram poedersuiker 1 tl vanille extract 250 ml slagroom 10 gelatineblaadjes Gekarameliseerde appeltjes 3 flinke appels, geschild en in blokjes 25 gram roomboter, ongezouten 25 gram suiker (kan je ook weglaten) 0,5 – 1 tl kaneel Bereiding Yoghurt taart maken Maal de koeken tot fijne kruimels en smelt de boter in een steelpan. Meng door elkaar en stort in een met bakpapier beklede springvorm (Ø24). Druk stevig aan met een lepel en zet in de koelkast. Laat de gelatineblaadjes in koud water weken. Meng ondertussen de Pur Natur yoghurt met de poedersuiker en het vanille-extract. Verwarm de slagroom in een steelpan (het mag niet koken) en zet het vuur uit. Knijp de gelatineblaadjes uit en meng met een spatel door de warme slagroom, tot ze opgelost zijn. Meng de slagroom in een dunne straal door het yoghurtmengsel terwijl je mixt. Mix hierna nog enkele minuten op de hoogste stand tot er een lobbig mengsel ontstaat. Haal de springvorm uit de koelkast en giet de vulling op de koekbodem. Tik enkele keren op het aanrecht zodat de luchtbellen verdwijnen en zet een nacht in de koelkast. Een uur voor het serveren maak je de gekaramelliseerde appeltjes. Smelt de boter in een koekenpan en voeg hier de appelblokjes, suiker en kaneel aan toe. Bak ongeveer 5 minuten tot de appeltjes bruin en zacht zijn (maar nog wel een kleine bite hebben). Laat volledig afkoelen en verdeel over de taart. Tips: yoghurt taart met appeltjes Extra lekker met een topping van salted caramel.