Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Zo vervang je vanille(suiker, poeder of extract) in een recept

Zoetrecepten

Vandaag leg ik je uit hoe je alle soort vanille (vanillesuiker, vanillepoeder, -extract, -essence of gewoon de boon) door elkaar kunt vervangen. Dan hoef je nooit meer een gok te nemen in dit soort spannende vraagstukken 😉

Lieve zoetjes. Wat krijg ik hier toch vaak vragen over.  Je wilt NU de keuken in om te bakken, maar het recept vraagt om vanille extract terwijl jij alleen vanille suiker in huis hebt. Of je vraagt je af waarom er in godsnaam zoveel varianten te vinden zijn. Wanneer je welke vorm van vanille gebruikt is deels persoonlijke voorkeur en deels afhankelijk van het recept. Vanille extract is bijvoorbeeld vloeibaar en bevat alcohol, dat is niet altijd wenselijk voor elk recept of elke achtergrond. Voor een klassieke banketbakkersroom wordt eigenlijk altijd een vanilleboon gebruikt (daardoor heeft een verse banketbakkersroom ook altijd zwarte stipjes), maar vanillepoeder kan ook prima.

Alles weten over deze verschillende soorten vanille? Dat lees je in dit artikel (klik!)

Denk dus bij elk recept goed na wat logisch is, wat je het meest lekker lijkt óf gewoon wat je in huis hebt. Je zult dan waarschijnlijk wel eens vanille aroma voor vanille extract willen vervangen of vanillesuiker door vanillepoeder, etc.! Ik laat je onderstaand zien hoe je alle soorten vanille het beste door elkaar kunt vervangen. Ik ga hierbij uit van de geconcentreerde zakjes vanillesuiker uit de winkel en vanillepoeder op basis van de gehele boon. Het loopt op in sterkte van smaak:

Zo vervang je 1 zakje vanillesuiker:

  • Door dezelfde hoeveelheid suiker plus 1/2 tl vanille extract
  • Door dezelfde hoeveelheid suiker plus 1 tl vanille aroma
  • Door dezelfde hoeveelheid suiker plus 1/4 tl vanillepoeder

Zo vervang je 1 tl vanille aroma:

  • Door 1/2 tl vanille extract
  • Door 1/4 tl vanillepoeder
  • Verminder de hoeveelheid suiker en voeg 1 zakje vanillesuiker toe

Zo vervang je 1 tl vanille extract:

Zo vervang je 1 tl vanillepoeder:

  • Door 4 tl vanille aroma
  • Door 2 tl vanille extract
  • Verminder de hoeveelheid suiker in het recept en voeg 4 zakjes vanillesuiker toe

Zo vervang je het merg van 1 (flinke) vanilleboon:

  • Door 3 tl vanille extract
  • Door 1,5 tl vanillepoeder
  • Verminder de hoeveelheid suiker en en voeg 6 zakjes vanillesuiker toe

Bekijk ook

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.