Kleine karamelslofjes met witte chocolade Hello sweet friday! Het is weer tijd voor een goed zondig recept met karamel. In combinatie met witte chocolade en sloffen bodempjes. Niet te doen zo lekker dit! Deze kleine witte karamelslofjes hebben eigenlijk weinig uitleg nodig. Tenzij je je natuurlijk afvraagt wat een sloffen bodem in hemelsnaam ook alweer is. Denk dan maar eens aan de lekkere chewy bodem van een aardbeienslof of bekijk dit frambozenwolkje. Mijn lievelings als het op taartbodems aankomt, laat staan als je het ook nog eens combineert met een karamelspread en witte chocolade ganache topping. Klaar? Bakken maar! En wel even delen als je het gemaakt hebt natuurlijk :). recept Kleine karamelslofjes met witte chocolade Hello sweet friday! Het is weer tijd voor een goed zondig recept met karamel. In combinatie met witte chocolade en sloffen bodempjes. Niet te doen zo lekker dit! Printen 45 minuten + baktijd 12 Ingrediënten BODEM 200 gram bloem 1,5 tl bakpoeder 150 gram boter 80 gram fijne kristalsuiker 65 gram lichtbruine basterdsuiker 1 eidooier 1 tl vanille extract 1/4 tl zout Karamelspread TOPPING 300 gram witte chocolade 125 ml slagroom Bereiding Bereid de karamelspread voor volgens dit recept. Vet een muffin bakvorm van 12 stuks in. Neem een kom en meng hier alle ingrediënten voor de bodem in (behalve de karamelspread). Kneed tot het volledig gemengd is en vorm tot een deegbal. Bestuif je werkplek met bloem en rol het deeg uit tot een grote lap. Steek met een ronde uitsteker lapjes deeg uit die je in de muffinvormpjes legt. De uitsteker moet groot genoeg zijn zodat er een rand ontstaat als je het deeg in de bakvorm drukt. Neem een theelepel en schep wat karamelspread op elk bodempje. Zet de muffinbakvorm 45 minuten in de koelkast om het deeg te laten rusten. Warm daarna de oven voor op 175 graden. En zet 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat volledig afkoelen voor je verder gaat met de vulling. Hak de witte chocolade fijn. Smelt samen met de slagroom au bain-marie. Verdeel als laatste topping het gesmolten witte chocolade mengsel over alle slofjes. Laat opstijven en GENIET! Je kunt deze karamelslofjes ook in een mini muffin bakvorm bakken. In dat geval kun je er niet 12, maar wel 48 van bakken. Je hebt dan twee mini muffin bakvormen nodig, of je bakt ze in 2 keer of (baktijd 10 minuten).
Hoi Mariette, Ik maak de karamelslofjes regelmatig en vroeg me af of ik ze na het bakken ( nog voor het vullen met de ganache) in kan vriezen? Of zou dit de smaak verpesten? Beantwoorden