Balans is alles.
Als ik een week heb waarin ik onwijs veel bak en daar stiekem zelf teveel van weg snack, dan moet ik dat van mezelf compenseren met veel groentjes. En dat betekent veel salades bikken. Dat vind ik niet erg, want ik hou onwijs van (goeie!) salades. Zo erg zelfs dat Thomas me
de salad queen
noemt. Daarom deel ik af en toe n van mijn favoriete salades met jullie. Vandaag aan de beurt: mijn snelle pesto courgetti salade.
Ik heb al twee jaar een
spirelli
, dat is zo’n handige unit waarmee je spaghetti van courgette kunt maken (courgetti dus), en ben daar heul happy mee. Er zijn zoveel lekkere combinaties te bedenken met courgetti! Deze
snelle pesto courgetti salade
is er eentje van. Je hebt ‘m z gemaakt, hij is heerlijk fris & licht n je hebt je dagelijkse portie groentes in n klap binnen.Wie zei er iets over taart?
Zo leuk zo’n snijdertje, moet er toch eens eentje zelf kopen 🙂
Zeker doen! Ik gebruik ‘m zo vaak voor courgette en winterpeen, love it.