Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Oud-Hollandse pepernoten

Zoetrecepten

Bij ons stonden afgelopen Sinterklaasviering Oud-Hollandse pepernoten op tafel. Yes, wij durfden het aan! Lees wat wij ervan vonden.

Een keertje geen kruidnoten, ook niet koolhydraatarm of suikervrij, maar: het originele recept van èchte oud-Hollandse pepernoten. Denk aan de smaak van taai taai in een kleinere, chewy variant met een lekker knappertje aan de buitenkant en een frisse anijssmaak. En het mooie is, als je er taai taai poppen van wilt maken, het kán, en met hetzelfde deeg. Voeg dan alleen nog een tl bakpoeder toe.

Deze klassieke pepernoten waren (vrij onverwacht) een grote hit met Sinterklaas bij ons afgelopen zaterdag. De meeste mensen hebben toch echt wel een voorkeur voor echte kruidnoten, maar zuslief en ik zijn fan van deze pepernoot.

Leuk detail: je gebruikt geen vet in dit recept en alleen suiker in de vorm van stroop en honing.

Oud-Hollandse pepernoten

Zoetrecepten

Oud-Hollandse pepernoten

Door | 15 minuten + baktijd | 6 personen

Dit heb je nodig

    • 375 gram bloem
    • 8 gram bakpoeder (1/2 zakje)
    • 1 ei
    • 100 gram honing (of ahornsiroop)
    • 100 gram dadelstroop (of andere stroop)
    • 1,5 el speculaaskruiden
    • 1,5 tl gemalen anijszaad
    • 1,5 tl zout

    En zo doe je het

    1. Meng alle ingrediënten in een kom of keukenmixer en kneed het tot deeg.
    2. Zet minimaal twee uur koud in de koeling, maar een dag van tevoren kan ook. Zo trekken de kruiden goed in het deeg
    3. Verwarm de oven voor op 200 graden.
    4. Rol het deeg uit tot 0,5 – 1 cm dikte. Snijd vierkantjes met een mes (of groter als je wilt).
    5. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak af in 10 – 15 minuten. De baktijd hangt een beetje af van de grootte. Wij maakten ze iets dunner, waardoor ze ook een knapperig randje kregen.
    ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Oud-Hollandse pepernoten" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

    2 antwoorden op “Oud-Hollandse pepernoten

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.