De ultieme guilty pleasure van iedere zoetekauw: salted caramel. Of in ieder geval mijn lievelings. Alles smaakt heavenly met salted caramel! Cake, pannenkoekjes, cheesecake of ijs. Je moet gewoon zo’n potje salted caramel in de koelkast hebben staan. Moet.
Dit basisrecept voor salted caramel is ideaal, omdat je er maar vijf ingrediënten voor nodig hebt. Het belangrijkste waar je op moet letten bij het maken van salted caramel, is dat je het vuur van je pannetje niet te hoog zet. Ook al ziet de suiker en nog onschuldig bruin uit, een licht verbrande salted caramel is onverbiddelijk. Niet lekker en niet meer te redden. Je kunt de caramel voor twee weken in de koelkast bewaren en voor het gebruik warm je het even op in de magnetron zodat ze weer vloeibaar wordt.
Wat je kunt maken met salted caramel? Wat dacht je van:
- Mini cheesecakes met een chocolate chip cookie bodem
- Karamel cheesecake
- Chocolade truffeltaart met salted caramelsaus
- Appelkruimelcheesecake met salted caramel
- Goddelijke salted caramel macarons
TIP: Je kunt deze salted caramel ook op lactosevrije wijze maken: gebruik dan plantaardige margarine en lactosevrije slagroom.
Vraagje: welk zout gebruik je voor de caramel? Ik maakte het vandaag met grof zeezout maar nu zit ik met caramel met stukjes zout erin… Ik denk niet dat dit de bedoeling is?
Hi Inge, dat is inderdaad eigenlijk niet de bedoeling. Anderzijds zie ik in andere recepten ook vaak voorbij komen dat ze ergens een scheutje karamelsaus overheen gieten en daar vervolgens een paar zoutvlokjes overheen strooien! Net waar je van houdt.
Ik ben zelf iets meer van het subtiele en gebruik ‘gewoon’ keukenzout.
Fleur de Sel. Sowieso.
Google Bretonese gezouten karamel.
ohh.. lekkurrr
vraagje, zou je deze caramel ook op een taart kunnen doen voordat hij in de oven gaat??
Dat zou ik niet doen, omdat de karamel dan te ver zal gaan door karameliseren. Ik ben nu wel heel benieuwd wat je van plan bent.. 😉 je kunt het beter na het baken erover heen gieten. Ook heeeeel lekker.
okeee bedankt
Misschien een domme vraag maar hoe smelt je het suiker dan eigenlijk? met of zonder water? staat er niet bij.
Miryam, dat kan zowel met als zonder suiker. Door de suiker in de pan te verhitten zet je het karameliseringsproces in werking. De suiker versmelt uit zichzelf tot een bruine vloeibare karamel. Dit is echter foutgevoelig, daarom heb ik het recept aangepast met een toevoeging van wat water. Het staat in het recept beschreven hoe je dit moet doen.
Bedankt 🙂 Ik ga het morgen meteen proberen
Hoi Mariette,
Het gaat bij mij nog wel eens mis met karamel. Ik snap dan niet wat er mis gaat. Ik laat de suiker + water karamelliseren tot de juiste kleur. Dan giet ik er slagroom/boter bij, zet hem weer even op het vuur en roer hem door. Maar toch krijg ik ‘brokken/stukjes’. Ik snap niet goed wat er gebeurd. Alsof er delen suiker weer gaan kristalliseren. Heb jij een idee? Ik heb in andere recepten wel eens gelezen dat je de slagroom het beste kunt verwarmen (zodat de karamel niet zo erg ‘schrikt’), dat heb ik dan ook al gedaan/geprobeerd.
Groetjes Petra
Hi Petra, begrijpelijk! Het is heel belangrijk dat je de suiker voordat je het volledig verwarmt goed op laat lossen in het water (op een zo laag mogelijk vuur). Daarom kun je het beste hele fijne kristalsuiker gebruiken, die lost sneller op. Als dit niet voldoende is gebeurd, heb je grote kans dat de suiker inderdaad weer gaat kristalliseren. Let ook goed op dat je eerst de boter toevoegt en dit er goed doorheen roert totdat het is opgelost en tot slot pas de slagroom. Succes!!
Super recept, en zooo simpel!
Heb de saus gebruikt in een maltesers, caramel, cookie ijstaart, mmmm!
Bodem van jodenkoeken met gesmolten boter en daarop laagjes (vanille) ijs met daar tussen maltesers (of wat je lekker vindt) met deze saus en bovenop natuurlijk een extra dikke laag. Toppertje!!!
Wow, dat klinkt als een top combinatie zeg! Superlekker!
hoi! ik heb deze saus net gemaakt en is heel goed gelukt, dus bedankt voor het recept! Ik vroeg mij alleen af hoelang deze te bewaren is in een afgesloten pot.
alvast bedankt!
Ongeveer 5 – 7 dagen. Geniet ervan en fijne dagen!
top recept!
een lekker alternatief vind ik door het zout te verminderen, en dat als grof zeezout erbij te serveren. dan proef je de verschillen nog beter in je mond!
Hoe kun je de caramel net iets vaster krijgen zodat hij net niet meer vloeit?
fijne kerstdagen, met veel lekker zoets van deze website!
Hi Hein, dan zou je wat minder slagroom kunnen gebruiken of een paar klontjes boter aan het einde toe kunnen voegen om de saus te ‘monteren’ (binden). Dulce de leche is ook een goed en steviger alternatief voor een dikkere karamel: http://www.zoetrecepten.nl/recepten/basisrecept-dulce-de-leche/
Vraagje, gebruikte je de slagroom vloeibaar of
geklopt bij dit recept?
Gr. Wil
Vloeibaar Wil!:)
Hartelijk dank
Mariette ik ga het proberen.
Gezellige jaarwisseling🎆
Gr. Wil
Dankjewel Wil, geniet ervan! En alvast een gelukkig en zoet 2016!
Hoi Mariette,
Heb net geprobeerd om de caramel te maken, omdat ik graag de caramel cheesecake wil maken. Maar nu wil het suikerwater niet bruin worden… Kan het zijn dat ik het vuur dan te laag heb gehouden? Of duurt het gewoon heel lang voordat het kleur krijgt? Het stond nu al zeker 40 min op het vuur. Heb evengoed de boter en daarna de slagroom toegevoegd, maar het lijkt totaal niet op caramel. Ik hoop dat je me kunt helpen.
Groetjes, Esther
Hi Esther, wat vervelend! Ik heb toevallig een video van dit recept opgenomen, om het proces op die manier te laten zien. Maar het duurt nog even voordat die online komt. Tot die tijd: waarschijnlijk stond het vuur inderdaad dan te laag. De truc is om de suiker in de pan te doen, beetje schudden tot de hele bodem bedekt is, daarna het water erop te gieten (ook voorzichtig schudden tot alle suiker bedekt is met water) en vervolgens de pan op het vuur te zetten en niet meer aan te raken. De suiker zal gaan koken, flink gaan brutselen en na ongeveer 10 minuutjes gaan kleuren. Als de suiker tijdens het karameliseren een goede bruine kleur heeft bereikt voeg je de boter toe. Als de suiker nog niet bruin is geworden, is ze nog niet gekarameliseerd en zal je ook geen ‘smaak’ aan je karamel krijgen. Succes!!
Hi Mariette, Echt een super recept. We hebben gesmuld.
Superfijn Guusje!
Eindelijk is me de caramel gelukt. Door de handige video waar de tijd bij staat en vermeld wordt dat ik op een laag vuur moet carameliseren. Al die andere keren wilde ik dus veel te snel zijn. Dank je wel, super lekker!😊
Top, daar doe ik het voor. Mocht je nog ergens anders graag een video van zien, let me know!
Woehoe, deze is goddelijk! Heb jij het al eens ingevroren? Zoja, goed bevallen?
Yay, thanks! En dat is een goeie, nog nooit gedaan. Ik heb nog een restje staan van vorig weekend, dus die ga ik NU invriezen. I’ll let you know! 🙂
Mijn restjes van vandaag ga ik ook invriezen. Keep in touch 😉
Ik begrijp niet dat jullie restjes overhouden om in te vriezen, bij mij is hij altijd veel te snel op.
Dit recept is zo onwaarschijnlijk lekker en zeer makkelijk te maken (mede dankzij je filmpje). Ik ben niet zo van de ‘reacties’, maar nu moest ik je toch even bedanken voor dit heerlijke recept. Ik dipte er een koekje in en wist niet wat me overkwam haha! Ik heb de karamel gebruikt voor oa de karamel cheesecake en ook die is goddelijk van smaak en ziet er goed uit. Dank je wel! Ik ga zeker nog meer recepten uitproberen.
Fijne dag!
Blij dat je toch de moeite hebt genomen, want dit is zo tof om te horen! Thanks!
Oh wat een super recept. Hij smaakt zóóó heéérrrlijk. Kan er niet van af blijven. Had alleen geen slagroom thuis maar wel gecondenseerd melk dus daar een paar lepels van gebruikt. En omdat ik in je eerdere reacties al las dat dit vrij vloeibaar is heb ik het water er uit gelaten en hij is super gelukt. Alleen koelt hij vrij snel af en dan is ie net fudge 😜 ook lekker! Maar warm over ijs of taart Yummie!!! Thanks 😘
Whohooo, goed om te horen! Gecondenseerde melk is ook net wat dikker (en vooral zoeter haha) dan slagroom, vandaar dat ie wat fudgie zal zijn geworden. Opwarmen werkt inderdaad altijd goed om hem weer vloeibaar te maken!
Yes voor t eerst is het mij gelukt om karamel te maken dankzij jouw recept en youtube filmpje! Echt super lekker!!! Nu nog tot morgen zien te bewaren als ik de appelkruimelcheesecake ga maken 🙂
Ah, dit maakt me blij! Thanks voor je lieve reactie!
Hoi.
Heb je een idee hoe ik ook karmel kan maken zonder room of melk. Ik heb nl een lactose allergie en word letterlijk ziek als ik maar iets van melk binnenkrijg. Kan ik bijv de room vervangen door iets anders?
Hi Amanda, je kunt de karamel ook maken met lactosevrije slagroom! Dat heb ik al eens eerder geprobeerd. Waarschijnlijk werkt kokosmelk ook, maar dat heb ik nog nooit geprobeerd.
Hoi mariette,
Na dat de eerst wat te donker is geworden en verbrand smaakt. Is het bij de tweede denk ik wel gelukt. Alleen nu heb ik onder in mijn potje een laagje helder caramel. Weet jij misschien hoe ik dat kan voorkomen? Waar heb ik te weinig geroerd of ben ik toch te snel met de boter geweest, ik wilde niet nog eens verbrande caramel.
Of zou het door de soja slagroom komen en de plantaardige boter? ( ik bak ook lactose vrij)
Hi Esther, wat rot om te horen! Als de karamel te donker is en verbrand smaakt, dan heb je te lang gewacht met het toevoegen van de boter (en slagroom). Het zou geen probleem moeten zijn dat je hem lactosevrij hebt gemaakt, dat heb ik ook al een aantal keer zo gedaan!
Hoi Mariette,
Hoe lang kun je de caramelsaus goed afgedekt bewaren in de koelkast?
Zeker twee weken!
Gisteren caramel gemaakt maar mislukt.
Nu opnieuw met dit recept en GELUKT!!!!!
YESSS! 😀
Tip : als he de slagroom verwarmt is het temperatuurverschil tussen de suiker en de room minder groot waardoor het niet zo extreem gaat spetteren. Beter voor de handen!
Goeie tip!
Ziet er weer heerlijk uit en ga hem zeker een keer proberen.
Ik ben benieuwd wat je er van vindt!
Dit recept is inmiddels mijn nummer 1 guilty pleasure. Ik heb het al zovaak gemaakt, vandaag ook, voor op de pannenkoeken. Ik heb denk ik al 20 mensen verwezen naar je site voor het recept haha!
Ook zo goed en duidelijk uitgelegd.
YES haha, hier word ik vrolijk van! Superfijn dat je er zoveel aan hebt!
Zit echt bijna te kwijlen achter m’n laptopje! Ga hem deze week maken om dit weekend te gebruiken op choco cupcakes met amarettini’s er in.
Ooooooh en nu heb je mij kwijlend achter mijn laptopje!
Even een praktisch vraagje;
Als de karamel aangebrand/verbrand is ….
Hoe krijg je dan de pan het makkelijkste schoon. Door een ziekte heb ik niet zoveel kracht in mijn handen dus zijn tips hiervoor heel belangrijk. Een pan voor mij niet schoon te krijgen houdt voor mij in …pan weggooien. Is al eens gebeurt en probeer dat dan liever te voorkomen. Anders is kant een klare karamel voor mij toch wat goedkoper.
Hi Joke, ik hoop dat natuurlijk te voorkomen met mijn recept! Mocht het toch gebeuren dan zet ik de pan altijd een tijdje in de week, daarna gaat het vrij gemakkelijk los.
Hoi Mariette,
Dit klinkt heerlijk! Ik vroeg me alleen af; hoe kun je de caramel weer een klein beetje verwarmen zodat het iets meer vloeibaar wordt? Ik wil dit graag vrijdag maken en zaterdag over een taart gieten, maar hoe 😉 Magnetron? Of in een pannetje? Of brandt het dan aan?
Hi Elke, de magnetron werkt perfect (hoeft maar kort), maar au bain-marie kan ook!
Dankje! Au bain Marie niet aan gedacht 🙈
Dank voor dit heerlijke recept! Ik heb er twee maanden over gedaan om m op te maken (blijft gewoon goed!) en gisteren t laatste beetje gebruikt voor over n sticky toffee cake. Supergoeie combi!!
Yes, wat tof om te horen! Heb je het gewoon in de koelkast bewaard of ingevroren? Sticky toffee cake klinkt te lekker..
2 maanden?? seriously???
Vraagje, wat kan ik doen om te voorkomen dat de caramel pasta wordt?
Hoor het graag.
Wil het begruiken voor stroopwafelvulling, maar merk dat als het afkoelt het in de meeste gevallen een soort pasta wordt.
Alavst bedankt.
Hi Koen, deze karamelsaus wordt bij mij nooit een pasta. Je kunt ‘m voor gebruik altijd nog even in de magnetron zetten of au bain-marie verwarmen. Ook kun je meer slagroom toevoegen op het einde, dan wordt de saus meer vloeibaar. Ik hoor graag van je of het gelukt is!
Het is gelukkig gelukt, had lag aan het type roomboter dat ik gebruikte. Thanks!!
Hallo,
De saus is gelukt! Maar smaakt naar mij idee nu (nog niet helemaal afgekoeld) meer zoet dan zout. Ik heb al meer zout toegevoegd. Zou het kunnen dat je na het afkoelen de zout nog beter proeft? Erg blij met dit simpele recept! De saus gaat straks over een home made brownie;)
Oeh wat lekker zeg over brownies! Wat je altijd nog kunt doen, is grove zoutvlokken over het eindresultaat strooien (als je het over de brownies hebt gegoten). Vind ik zelf altijd heel lekker!
Toen de saus afgekoeld was smaakte hij inderdaad zouter! En ik heb er wat zoutvlokken over gestrooid! Succes! Nu nog een restje voor over de pannenkoeken. Jummm
Yessss, super! Enjoy 😀
Heerlijk
H’e’e’e’erlijk
heeeeeerlijk
ik eet het bij alles
ik eet het ” zomaar een lepeltje ”
ik dip er zelfgebakken koekjes in..
ik smeer de bodem van een cheesecake vol met karamel en banaan..
zaaaaaaaaalig
Hahaha, top om te horen! Blij dat je het ook zo lekker vindt 😀
twee weken geleden gemaakt en het is echt heerlijk, ik ben wat voorzichtig geweest met de zout maar ik ga deze zeker nog een keer maken. Dank je voor het delen 🙂
Wat fijn om te horen! Je kunt beter iets voorzichtiger zijn, toevoegen kan altijd nog 😉
Zojuist gemaakt volgens recept. Ik dacht altijd dat het erg ingewikkeld was en begon er daarom maar niet aan, maar daarin heb ik mij vergist: Wat een makkelijk recept! En vooral: een heerlijk resultaat! Ik gebruik hem uiteindelijk voor caramel-botercreme voor een taart maar misschien houd ik stiekem wat over om zelf van te genieten:P
Zo leuk om te horen! Ik zou zeker wat voor jezelf bewaren, victory 😉
Hoi
Ik ben deze taart aan t maken.
Kan ik de caramel saus ook over de taart gieten en dan de taart in de koelkast zetten.
De taart is voor morgen.
Hi, welke taart ben je aan het maken? Het kan zeker, maar de karamel stijft wel op in de koelkast. Als je zachte en vloeibare karamel wilt, kun je deze het beste voor gebruik even in de magnetron of au bain-marie verwarmen en dan pas over je baksel gieten.
Ik heb per ongeluk, halfvolle slagroom gebruikt,nu blijft de karamel saus heel erg dun, kan ik daar nog iets aan doen.
Werd de saus ook niet dikker toen je deze in de koelkast liet opstijven? Anders kun je ‘m opnieuw verwarmen en als je de saus van het vuur haalt er een stukje boter doorheen roeren. Dit zorgt ervoor dat de saus beter gebonden wordt.
Van de week jouw recept gemaakt op het werk voor een chocolade dessert. Ik heb wel iets meer zout gebruikt, maar dat is natuurlijk mijn persoonlijke smaak.
Klinkt goed! Ik hou zelf ook van een goeie hoeveelheid zout, maar ben daar in het recept altijd voorzichtig mee 🙂 Thanks voor je berichtje!
Hoi Mariette,
Vorig jaar heb ik volgens jouw recept de salted caramel saus gemaakt. Ging perfect. Dit jaar wilde ik het nogmaals proberen maar het gaat telkens weer mis. De suiker smelt goed en karameliseert zonder te kristalliseren. So far so good. Wanneer de suiker de juiste kleur heeft en ik de boter toevoeg gaat het echter fout. Er gebeurt bij mij hetzelfde als bij Petra die eerder ook dit probleem bij je voorlegde: nadat ik de boter heb toegevoegd blijft er een brokkelige harde substantie over. Het lijkt alsof de suiker weer is gekristalliseerd. Ik heb fijne suiker en gewone suiker geprobeerd, tevens twee verschillende roomboters. Dezelfde pan gebruikt als vorig jaar. Ik snap er helemaal niks van, pieker me suf wat ik nu anders doe dan vorig jaar. Heb jij misschien een idee?
Alvast dank!
Wat vervelend zeg! Even als check: je hebt niet geroerd tijdens het proces? Dan gaat het namelijk helemaal mis. Je kunt proberen om tijdens het smelten van de suiker de kristalliserende suiker tegen de rand van de pan met een vochtig kwastje weg te werken om kristallisatie volledig te voorkomen. Bij mij is dit alleen nooit nodig. Ik heb inderdaad vaker gehoord dat de soort boter verschil kan maken, maar daar heb je dus al mee geëxperimenteerd.. En ik gebruik zelf inderdaad het liefst fijne kristalsuiker. Ik wacht je reactie even af!
Dank voor je reatie Mariette.
Ik heb inderdaad niet geroerd en wel met een kwastje de suikerkristallen van de randen gehaald. Ik laat je weten als het eindelijk goed gaat!
Héél vreemd. Ik doe nog een laatste poging: heb je een grote hoeveelheid geprobeerd te maken? Ik maak liever nooit meer dan één keer de hoeveelheid en gebruik nooit een te klein steelpannetje, want bij een kleine pan smelt de suiker ongelijker. Succes!!
Het is eindelijk weer gelukt! Ik heb telkens die 200 gram suiker gebruikt. Deze keer echter een grotere pan gebruikt en de boter in stukjes gesneden en iets op kamertemperatuur laten komen. Vervolgens in delen toegevoegd. Ik heb het idee dat de temperatuur in het kleine pannetje door de plotse toevoeging van alle boter te snel daalde. Door de grotere pan en de langzame toevoeging in gedeeltes lijkt het nu wel goed gegaan. En oei… wat is ie lekker zeg… Nogmaals heel erg bedankt voor al het meedenken!
YES! Top om te horen, enjoy 😀
Heel fijn dat we een fimpje erbij hadden! dat maakte het een stuk makkelijker! Groetjes Marieke en hulpje Jolie
Top! Daar doe ik het voor 🙂
Hi, ik wil graag een salted caramel cheesecake maken, hiervoor heb ik Caramel Dulce de Leche nodig voor de vulling, nu is dat bijna nergens te koop, kan ik dit ook gebruiken? Of heb je een tip wat ik dan kan gebruiken?
En voor hoeveel gram is dit?
Ja hoor, deze kun je prima gebruiken! Dit is voor ruim 400 gram.
Dulce de leche maak je trouwens heel makkelijk zelf met maar 1 ingredënt: http://www.zoetrecepten.nl/recepten/basisrecept-dulce-de-leche/
Dit is god-de-lijk! Bedankt voor het recept! 🙂
Whoehoeee, graag gedaan!
Bedankt voor dit fantastische recept!
Ik heb de saus gisteren gemaakt voor mijn vanille panna cotta met karamelsaus en Bastognecrumble. Jammie!
Mijn gasten waren ook erg te spreken over de karamel.
Zelf vond ik de botersmaak wat overheersend. Hoe kan ik dit de volgende keer voorkomen?
De boter en slagroom waren wel volledig opgelost.
Moet ik de volgende keer dan wat minder boter/slagroom toevoegen? In verhouding met andere karamelrecepten zit er al niet heel veel boter in…
Klopt, dat is eigenlijk niet te vermijden met dit recept. Je zou eens deze vegan variant kunnen proberen (zonder boter): http://www.zoetrecepten.nl/recepten/vegan-salted-caramel/
Ik heb dit recept nu voor de tweede keer gemaakt.
Niet met het gewenste resultaat.
Ik heb meerdere recepten opgezocht en die zeggen allemaal andere dingen.
Ten eerste: de suiker in een warme pan
Ten tweede: juist wel roeren
Bij mij begon die aan de onderkant al bruin te worden en bovenop was nog niks te zien.
Ik ga nog even oefenen maar ik zou zeggen, pas het recept maar aan want het klopt voor geen meter.
Hi Tabita, wat vervelend om te horen. Heb je mijn video al bekeken? Het klinkt alsof je het vuur te hoog hebt gehad of een heel klein steelpannetje hebt gebruikt (de warmte kan zich dan niet goed genoeg verdelen om de bovenste laag suiker te laten smelten). Als je je volledig aan mijn recept houdt moet het helemaal goed gaan, bij mij en tig lezers werkt dit recept altijd perfect. Succes!
Net de caramel gemaakt, mens wat lekker en een makkelijk recept. blij mee, ik ga straks eens proberen op een pannekoek en soesjes. Nog een vraagje kan je de koude caramel door slagroom kloppen om de smaak van de caramel daaraan te geven? En word de slagroom dan wel lobbig?
Whoehoee, top om te horen! En dat kan zeker, heb ik ook voor deze salted caramel stroopwafelsoezen gedaan: http://www.zoetrecepten.nl/recepten/overig-gebak/salted-caramel-stroopwafelsoezen/ (zit ook een video bij)
Hoi Mariette,
Net de caramel gemaakt, echt super lekker! Ik had ooit in een kookprogramma gezien dat ze caramel aan het maken waren en ik wil het nu marmeleren door (gewoon) vanilleijs. Het is tenslotte Kerst.
Nog een tip die ik ooit gezien had; Verwarm de slagroom tot tegen het kookpunt, dan is het temperatuurverschil met de suiker en boter niet zo groot. Misschien iets minder kans op spetten ook al borrelt het nog flink
Dat is zeker een goede tip, bedankt! En dat klinkt heerlijk, karamelijs 😉
Goede middag.
28-12-2017
In het filmpje op YouTube zie ik een elektro kooplaat maar zie ook haal het pannetje van het vuur mijn vraag welk vuur bedoelt u?????
Ik weet niet of hier al meer reacties zijn geweest.
En dan heb ik nog een vraag welke stand zet u de electronische kookplaat.Is hoog of midden of toch laag.
Ga er vanavond mee aan de slag, ben benieuwd.
Groetjes
Ben
Letterlijk gezien was er in mijn video inderdaad geen vuur 😉 Spreektaal zou je het kunnen noemen. Ik zet de plaat zelf op laag-medium vuur omdat ik het goed in de gaten houd en het recept door en door ken.
Ha Mariette,
Ikben zo blij dat mijn fijne kristalsuiker op dit moment op is…
Maar even een vraagje, zou ik ook gezouten roomboter kunnen gebruiken? Ik heb nog een restje liggen en als ik morgen weer suiker kan halen lijkt het me met de huidige boterprijs toch fijn als ik een beetje kan besparen;-)
Ja hoor dat kan zeker! Misschien dan nog iets meer zout toevoegen wel. Succes!!
Omdat ik nooit de gebruiksaanwijzing lees, lees hier de eerdere tips, het recept gelijk met 8 vermenigvuldigd. Toch is het goed gekomen. Nu aan het afkoelen.
Haha wat fijn om te horen! Geniet ervan!
Hoi, ik kan niet wachten. Wil hem morgen meteen proberen. Ik heb voor het eerst een slagroomtaart gemaakt en hij was heerlijk. Nu wil ik een karameltaart maken. Dus eigenlijk een slagroomtaart met een laag karamel ipv aardbeienjam. Kan dat met deze saus???
Ja hoor ik denk zeker dat dat kan! Als je echt een dikke spread wil kun je het beste deze gebruiken: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/basisrecepten/de-lekkerste-karamelspread/
Hoii, ik wil deze karamelsaus gaan maken voor op mijn brownies… 😍 Nu vraag ik mij af of je het recept zomaar kan halveren?
Groetjes Michelle
Ja hoor, dat kan!
Hoi, ik wil je supererg bedanken voor het recept, ik heb het al gebruikt op een tony chocolony cheesecake en ga vandaag proberen om het over een turtle brownie te gooien als topping. geweldig recept. Bless you.
Wat lief dankje!! En genieten geblazen 😉
Kun je de salted caramel ook invriezen?
Jazeker!
hoi, ik wil een caramel driptaart maken, kan ik deze caramel gebruiken?
Of is deze te vloeibaar om mee te drippen?
Nee hoor dat kan!
Wat een geweldig lekker receptje! Heb het wel tot 3x moeten proberen vooraleer dat ie goed was. Mijn suiker kristalliseerde zich uiteindelijk (hoewel het op een laag vuur stond – staat hier bijna een uur te pruttelen… ) van het moment dat dit proces begon ben ik beginnen roeren erin zodat de suiker terug kon wegsmelten, en zo ontstond eindelijk de bruine kleur! Uiteindelijk een super lekkere karamel! Dankjewel voor het receptje! Ik ga nog een aantal dingen van jou proberen! Alvast bedankt! 🙂
Fijn dat het alsnog gelukt is en bakse!!
Ruim vier jaar blijkbaar na het plaatsen van dit recept vond ik deze pagina toen ik op zoek was naar karamel maken. Heel vroeger ooit wel eens geprobeerd, maar dat resulteerde in verbrande suiker en nooit meer opnieuw geprobeerd.
Nou leek me het recept hier niet al te lastig. Dus de spullen gekocht en aan de slag 🙂
Het filmpje (TOP!) gevolgd en tot m’n verrassing ging het werkelijk in een keer goed.
Top recept dus, dank je wel.
Kijk, hier word ik vrolijk van! Thanks voor je berichtje!
Net de caramel gemaakt. Heerlijk. Wat ik me afvraag, kan het kwaad als de deze saus meerdere keren in de magnetron zet om weer vloeibaar te maken?
De eerste mini caramel cheesecakjes staan de oven. Kan er helaas maar 6 tegelijk maken in onze combi. Ben zeer benieuwd.
Ik zou idealiter alleen de hoeveelheid opwarmen die je nodig denkt te hebben! Te vaak iets opwarmen is eigenlijk nooit goed.
Ja eigenlijk logisch he.
Ik heb dit gemaakt voor de mini cheescakejes die ook overheerlijk waren. Dank je voor de heerlijke recepten. Met de Kerst ga ik de stroopwafeltaart maken. Ziet er ook overheerlijk uit.
Zo leuk om te horen! Dankjewel en veel bakplezier!
Hoeveel caramel maak je met dit recept? Heb verschillende potjes staan… niet dat mn pot net te klein of veel te groot is 😉
Ongeveer 500 ml!
Zo! Dat is lekker, én easy peasy makkelijk. Ik heb de karamel gemaakt om over een appel kaneel toetje te draperen. Héérlijk droop de zoetigheid er af. En het lukte me gewoon in 1x om het te maken. Lekker duidelijk met het filmpje en de stap voor stap beschrijving. Hoe zou je het recept aanpassen om fudge te maken?
Yes wat leuk!! Durf ik niet 123 te zeggen, maar misschien vind je dit wat: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/chocolade/nutella-fudge-salted-karamel/
Goedendag,
Zou je saled caramel saus ook kunnen gebruiken. Als bonbon vulling?
Absoluut! Heeeeerlijk!
Bovenstaande zal er dan wel een beetje uitvloeien bij het aanbijten, deze karamel is vormvast: https://www.zoetrecepten.nl/recepten/basisrecepten/basisrecept-stevige-karamel/
Dit is nu de tweede keer dat ik de salted caramel van U heb gemaakt en ik ben er gek op geworden!!! Top recept !!
Ik gebruik het als vullingen en voeg t ook toe in botercreme!
Aaaah hier word ik vrolijk van. Dankjewel voor het delen!!
Dankjewel voor fijne video. Ik zou graag zelf de caramel willen verharden zodat ik soort crunchy/knapperige caramel brokken krijg.. Hoe kan ik dit het beste doen?
Bedoel je honey comb? Dat is weer een recept an sich 😉
Hey, ik heb dit al eerder gemaakt volgens jouw recept maar voordat de suiker bruin werd werd de boven kant hard en kwam er een korst op, wat moet ik daarmee doen?
groetjes anna
Hmm wat vervelend, heb je toevallig een heel klein pannetje gebruikt? Of het vuur te hoog gezet?
Ik ga dit recept met kerst maken! Eén vraagje; wat voor boter gebruik je? Gezouten of ongezouten?
Altijd ongezouten mits anders vermeld. Geniet ervan 😉
Ik wil graag de saus maken om de karamel cheesecake mee te bakken. Als ik wel zout in de saus verwerk, kan ik hier dan een salted-caramel cheesecake van maken?
Als ik het recept in een kleinere vorm maak, hoe moet ik dan de baktijd en -temperatuur aanpassen?
Groetjes Pip