Homemade BBQ saus

Zoetrecepten

Een BBQ saus is iets wat ik al lang zelf wilde maken. Ik eet niet zo vaak vlees, maar als ik het doe, doe ik het goed. Dat betekent in het geval van kip of spareribs mét een lekkere klodder BBQ saus. Ik wilde het from scratch maken, dus deze BBQ saus is zonder ketchup en zonder Worcestersaus. Het zijn twee ingrediënten die je in bijna elk recept voor BBQ saus ziet terugkomen, maar absoluut niet nodig voor een topsaus met een volle smaak. Het is een smoky BBQ-saus geworden op basis van een tomatensaus. Het smoky accent dankt de saus volledig aan het smoked paprika poeder, een must!

TIP! Als je aankomende week aan de slag gaat met de saus, dan ben je al helemaal klaar voor het heerlijke pulled chicken recept dat volgend weekend online zal komen. Let’s get started! BBQ saus

Zoetrecepten

Homemade BBQ saus

Door | 30 minuten

Dit heb je nodig

  • 2 witte uien
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel smoked paprikapoeder
  • 1 teen knoflook
  • 500 gram passata di pomodoro
  • 3 eetlepels stroop
  • 1 theelepel mosterd
  • Scheutje azijn
  • 1/2 bouillonblokje

En zo doe je het

  1. Snijd de uien in ringen. Verhit een koekenpan met wat olie erin en fruit hier de uien in tot ze glazig zijn. Voeg dan het chilipoeder, paprikapoeder en de fijn gesneden teen knoflook toe en bak kort mee. Blus het geheel af met de passata di pomodoro.
  2. Voeg de stroop, mosterd, het scheutje azijn, het halve bouillonblokje en een kopje water (ongeveer 150 milliliter) toe aan het mengsel en laat even doorpruttelen op een lager vuur. Proef of de saus op smaak is, voeg eventueel nog wat stroop toe als je van een zoetere saus houdt of wat chilipoeder als je van een pittige BBQ saus houdt.
  3. Stapjes
  4. De saus is ready! Je kan het zeker een week te bewaren in de koelkast in een goed afgesloten pot, maar je kunt het restant ook prima invriezen.

Enjoy zoetjes! Nog een paar dagen en dan komt het recept voor pulled chicken online 😉 . Waar schep jij graag een kloddertje BBQ saus overheen?

ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Homemade BBQ saus" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

Bekijk ook