Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Gezonde ferrero rocher taart

Gezonde ferrero rocher taart

Ja hoor, u leest het goed! Ik heb een gezondere versie van mijn epic ferrero rocher taart gemaakt. Zonder geraffineerde suikers en vetten, lactosevrij, glutenvrij, maar vooral héél lekker.

Deze gezonde ferrero rocher taart vind ik een ultiem voorbeeld van gezond zondigen (gezondigen). Bijna drie jaar geleden verraste ik een vriendinnetje door op haar verjaardag te verschijnen met een heuse volle bak zondige ferrero rocher taart. Al tijden spookte het door mijn hoofd om hier een meer bewuste versie van te maken and so I did. Zonder lading boter of suiker en mét zoete aardappel, jawel.

In het beslag van dit taartje gaat geen olie of boter, maar de appelmoes en het hazelnootmeel helpen elkaar waardoor je geen extra vetten hoeft toe te voegen. Het meest awesome aan deze taart vind ik de chocolade frosting, gemaakt van zoete aardappel en pure chocolade. En dan die skinny ferrero rochers balletjes als topping. Die staan al even op Zoetrecepten, maar die zijn soooo good!

LIEVER LEKKER ZONDIGEN? Check dan deze ferrero rocher taart eens!

En niet schrikken. Ik ben nogal losgegaan op de foto’s van dit fijne taartje, dus je moet fors doorscrollen voor je bij het recept komt. Dat je maar een goed idee krijgt hoe ‘ie eruit ziet. <3

Gezonde ferrero rocher taart

Gezonde ferrero rocher taart

Gezonde ferrero rocher taart

Zoetrecepten

Gezonde ferrero rocher taart

Door | 120 minuten + baktijd | 12 personen

Dit heb je nodig

  • 450 gram hazelnoten
  • 300 gram ontpitte dadels
  • 325 ml ongezoete appelmoes
  • 100 gram cacaopoeder
  • 2,5 tl vanille extract
  • 4 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 500 gram zoete aardappel
  • 250 gram pure chocolade
  • Skinny ferrero rochers

En zo doe je het

  1. Neem 200 gram hazelnoten en maak hier meel van volgens dit recept. Hak nog 50 gram hazelnoten grof en zet even opzij.
  2. Week de ontpitte dadels 5 minuten in kokendheet water. Giet goed af en maal vervolgens met de appelmoes samen tot een gladde massa.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet twee bakvormen van 18 cm in en beleg de bodem met bakpapier.
  4. Giet de dadelmassa in een beslagkom en mix het cacaopoeder en 1,5 tl vanille extract er doorheen. Mix vervolgens ook de eieren erdoor en wanneer deze goed zijn opgenomen ook het hazelnootmeel, de grofgehakte hazelnoten en bakpoeder.
  5. Verdeel het beslag over de twee bakvormen en bak in max. 40 minuten gaar in de oven. Leg de zoete aardappels er op een stuk bakpapier bij in de oven. Dek de bakvormen na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt. Laat de cakes volledig afkoelen voor je begint met het opbouwen van de taart.
  6. TOPPINGS. Laat de oven aan en gebruik deze om de overige 200 gram hazelnoten te roosteren. Zet de oven uit en laat de hazelnoten afkoelen. Hak de hazelnoten hierna grof.
  7. Bereid de skinny ferrero rochers alvast voor volgens dit recept.
  8. Als het goed is zijn je zoete aardappels volledig geroosterd en goed zacht van binnen. Laat een beetje afkoelen en verwijder de schil. Smelt de pure chocolade au bain-marie en maal dit fijn samen met de zoete aardappel en een tl vanille extract. Proef of je het op smaak vindt, anders kun je altijd wat zoetmiddel toevoegen.
  9. Bouw de taart nu op, begin met één laag cake en smeer hier een dikke laag chocolade frosting op. Strooi hier een lekkere laag gebrande en gehakte hazelnoten overheen. Leg de tweede cakelaag erop. Smeer het geheel nu af met de chocolade frosting.
  10. Druk de overgebleven grofgehakte hazelnoten met je handen tegen de zijkanten aan tot het volledig bedekt is. Top af met de skinny ferrero rocher balletjes en je epic ferrero rocher taart is KLAAR!
ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Gezonde ferrero rocher taart" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

Bekijk ook

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.