Zijn dit geen mooierds? Easy peasy vegan koolhydraatarme amandelkoekjes, ook wel thumbprint cookies genoemd omdat je er met je duim een kuil in drukt waar je vervolgens een schepje frambozenjam in doet.
Vorige week deelden we de koolhydraatarme kruidkoek uit het geniale boek ‘ het Keto Plan‘ en nu mogen we nog zo’n toppertje delen. Prachtige foto ook he? Daar staat het boek vol mee. Deze koolhydraatarme amandelkoekjes met frambozen chiajam zijn ontzettend fijn om naar te kijken, maar ook heerlijk om te eten. Met dit recept kun je ook prima variëren met andere noten- of zadenpastas zoals pindakaas, tahin of hazelnootpasta.
Onder de foto vind je de voedingswaarde per koekje. Normaal delen we die niet op Zoetrecepten, maar nu wel omdat dit voor velen binnen een koolhydraatarm voedingspatroon belangrijk is om te weten.
VOEDINGSWAARDE (PER KOEKJEMET JAM)
Totaal koolhydraten 11 gram
Vezels 4,1 gram
Eiwitten 4,8 gram
Vetten 11,2 g (waarvan verzadigde 0,8 g)
Calorieën 138,2 kcal
Je koopt het Keto Plan voor 26 euro bij Bol.com via deze link.
Julie van den Kerchove | Lannoo | Nederlands | 1e druk | juni 2018 | Hardcover | 231 pagina’s
