Wat een gruwelijk lekkere cake was dit! Een Twix cake, die er niet alleen uitzag als een Twix, maar van binnen ook net zo’n lekker dikke laag karamelspread bevatte én kleine stukjes Twix.
Het was weer zo ver, één van mijn nichtjes (Frida!) kwam gezellig logeren en er moest gebakken worden. Via een lang discussie- en gedachtenpad over wat het ging worden (we begonnen bij Luikse wafels) besloten we een Twix cake te maken. Ik ben echt GEK op Twixjes, dus ik vond dat we die sowieso moesten kopen als treat voor tijdens het bakken en ze verdwenen ook in stukjes door het beslag. Frida had ook twee eisen: er moest véél karamel op de cake en hij moest echt op een Twix gaan lijken. Dat lukte perfect!
De cake was waanzinnig lekker, maar ook zwaar dus snijd vooral geen royale plakken zoals ik deed. Het leek vooral van buitenaf op een Twix, want het was natuurlijk een cake en had geen krokante koek. Die dikke laag karamelspread was wel echt koning. Als je echt voor de volledige Twix-sensatie wilt gaan, ga dan voor deze millionaires shortbread.
FYI: misschien zie je op de foto dat de cake een beetje compact is en de chocolade nog niet gestold. Ik was tijdens het bakken het bakpoeder vergeten (dat krijg je als je recepten uit je hoofd maakt) én ik had geen tijd of geduld om te wachten tot de chocolade gestold was voor ik de foto’s maakte. Er moesten namelijk ook gewoon nog gezellig spelletjes gespeeld worden. In het recept staat alles uiteraard perfect!
Vanmiddag gelijk uitgeprobeerd! Nu al zo’n zin om te proeven!
De chocola stolt heel langzaam, klopt dat? Hoe lang duurde het voor ie bij jou volledig uitgehard was?
Klopt, dat is niet in een half uurtje gebeurd! Was de karamel al wel helemaal afgekoeld bij je?