Een fantastisch lekker toetje en geen voorbereidings-stress. Klinkt dat goed? Meet the perfect dessert: molten lava cakes.
Deze molten lava cakes zijn knapperig van buiten en gooey van binnen. Wanneer je je vorkje erin zet, komt er een heerlijke smeuïge chocoladevulling zachtjes naar buiten stromen. Je kunt ze met rood fruit en een lekkere toef slagroom eten, maar je kunt ook een lekker aroma aan de molten lava cakes toevoegen, zoals cointreau, amaretto of amandelaroma. Dit laatste deed ik. Waan-zinnig lekker.
Check hier alle toetjes inspo op Zoetrecepten! Van crème brulée tot snelle amaretto tiramisu.
Maar dat is niet de enige reden dat dit een ideaal toetje is. Je hebt het beslag binnen een handomdraai gemaakt en ze hoeven max. een kwartiertje in de oven. Ik maakte het beslag tegelijk met het hoofdgerecht. Toen iedereen zijn hoofdgerecht op had, vulde ik de vormpjes en zette ik ze 14 minuten in de oven. Terwijl het hoofdgerecht een beetje zakt, bakken je molten lava cakes perfect gaar. Zo heb je bijna geen gedoe en zet je een impressing dessert neer.
Mmmmm! Dat klinkt lekker Mariët!
Dit wordt 1 van mijn opties voor de kerst ;-)!
Xx Evelien
Aah superleuk! Ze zijn ZO lekker!
Wij hebben een running dinner waarbij ik jouw desert heb gekozen. Dit is echter voor 10 personen. Kan ik de hoeveelheden x 2 aanhouden? Hoelang moeten ze in de oven als ik er 10 gelijk is zet?
Superleuk! Dat kan zeker. Ik zou 8 minuutjes aanhouden wanneer je ze in een muffinvorm maakt. Enjoy!
Het was echt ZOOOO veel te zoet, we hebben niet eens het hele toetje opgegeten en de rest van de avond niks meer gegeten. Op zoek naar een nieuw recept, sorry!
Smaken verschillen! Gelukkig vonden de andere makers hieronder het wel heel lekker. Succes met het zoeken naar een ander recept.
Kan ik deze ook maken met witte chocolade ipv pure?
Dat durf ik niet te zeggen Feline. Pure chocolade smelt veel makkelijker dan witte chocolade. Daarnaast wordt het denk ik heel zoet met alleen witte chocolade (ook al hou ik enorm van witte chocolade!)
Dankje voor je reactie!
Moeten er 3 eieren in met eidooiers en dan nog 3 extra eidooiers? Of lees ik het verkeerd?
Klopt helemaal Manuela!
Bedankt voor dit lekkere receptje! Ik ga de cakejes morgen avond maken als kerst desert met Vanille ijs, rood fruit en slagroom . Mm!
Maar wel soort bloem kun je nu het best gebruiken
Tarwebloem of patent bloem?
Fijne feestdagen!
Hi Judith, je kunt het beste voor patent bloem gaan bij bakken, dat is net iets fijner. Geniet ervan en fijne dagen!
Kan je ook eerst het beslag maken en dat laten staan. Dan na een uurtje ofzo pas in de oven doen ?
Yes, dat kan zeker! Merry X-mas!
Bedankt voor het heerlijke recept :)! Ons kersttoetje voor dit jaar, met frambozen en witte chocomousse ernaast, jummie!
Wauww dat klinkt te lekker! Enjoy en fijne dagen!
Bij mij helaas ingestort toen ik het uit de vorm haalde. het was chocoladevla met stukjes korst. Maar wel héérlijke vla!
Er bleven stukjes aan de pot plakken. Ik had de potjes ingespoten met bakspray, en toen nog een uur of 4 laten staan voordat ze de oven in gingen. Ik denk dat 1 of 2 van die dingen funest bleken.
Ohnee wat zonde! Ik had ze zelf ook ingespoten met een bakspray, maar bij mij gingen ze inderdaad wel binnen een uur de oven in. Uit ervaring weet ik dat het beslag ook zeer goed smaakt haha :p
Hoi ik ben het nu aan het maken maar het beslag is heel erg dik klopt dit wel?
Yes dat klopt!
Kun je het beslag ook in de ochtend vast klaarmaken en s’avonds afbakken?
Ik denk het wel, maar heb het niet getest.
Mag je het terug opwarmen als het cakje koud wordt?
Oeh, dat durf ik niet te zeggen! In de oven zal ze verder doorgaren en haar smeuïge binnenkant kwijtraken..
Moet je 3 hele eieren en ook nog 3 eidooiers doen?
Dat klopt!
Als ik ze eerder maak, kan ik ze daarna dan nog even opwarmen in de oven of zijn ze dan niet lekker meer? Groetjes Madé
Dat durf ik niet te zeggen na het opwarmen! Het beslag is wel prima een halve dag in de koelkast te bewaren, zodat je het beslag kunt voorbereiden en ze ’s avonds pas afbakt. Laat het beslag wel goed op kamertemperatuur komen voordat je ze in de oven zet,
Niet lekker, mierzoet weinig verfijnd, ligt als een steen op de maag …
Bedankt voor je reactie Renée. Dat zijn mijn proefkonijnen en ikzelf niet met je eens 😉
Hoi, moet je ze als je ze uit de oven haalt meteen opeten, of kun je ook een half uur à uur wachten en dan opeten?
Alvast bedankt!
Hi Lana, ik zou ze binnen een kwartier serveren, anders koelen ze te ver af en vloeit de vulling niet zo mooi meer.
Hoi,
Ik heb de cakejes gemaakt en ze zijn in blubber geëindigd. We gebruiken een muffinvorm om ze in te bakken en weten niet zeker of het handiger is met muffinpapiertje. Heeft iemand dat al geprobeerd?
Ze waren wel lekker
Wat zonde! Iets te kort gebakken als ik het goed begrijp?
Heb hem net gemaakt, was hartstikke lekker! Ik heb ze alleen gemaakt in een siliconen vorm waardoor ze niet goed bakten, op 250 graden gaat beter in een siliconen vorm.
Top! En thanks voor de goede tip 🙂
Erg zoet maar wel heel lekker! Ik heb van dit recept wel 16 cakejes kunnen maken in siliconen muffinvormen.
Wow, dat is nogal een verschil met het aantal dat je in een molton lava bakvorm eruit kunt halen!
ziet er heerlijk uit!
kan ik ze ook ’s middags al maken en dan pas ’s avonds opeten? of de
chocolade aan de binnenkant dan niet meer vloeibaar?
Bedoel je dat je ze ’s middags al afbakt ook? Dan zal het midden inderdaad niet zo lekker vloeibaar meer zijn én ze zijn warm gewoon echt het lekkerst 😀
Nu al twee keer gemaakt, maar bij mij komt er steeds een dikke botelaag overheen. Ik kan dan steeds niet zien of ze gaar zijn of niet. Ik heb ze al twee keer te lang laten staan, geen succes…
Oh wat zonde! Ik ga ze op m’n lijstje zetten om een video van te maken voor Kerst, hopelijk wordt het dan duidelijker.
Ik heb me helemaal aan het recept gehouden, was een groot succes! Met het restantbeslag heb ik er nog vier kunnen maken, per stuk ongeveer twee grote eetlepels in muffinvorm. Dat 20 minuten op 170 graden en die waren eigenlijk nog beter.
Top Dirk Jan! Kwam er na 20 minuten nog wel lava uit?
Ja, zelfs nog beter dan na 14 minuten op 220 graden
Tof! Ga ik eens proberen, thanks voor de tip!
Kompleet mislukt. Ik heb alles gedaan volgens het recept. Ik vraag mij af of de hoeveelheid suiker (zoals genoemd in het recept 300 gram) wel goed is. Het was veel te suikerig. Er was ook geen gesmolten chocolade.
Er kwam geen lava uit en je vond het te zoet bedoel je? Dat komt door een te lange oventijd (of te warme oven) en de hoeveelheid suiker blijft natuurlijk altijd smaak. Erg jammer om te horen!
Al een paar keer gemaakt, thanks voor t recept! Ik gebruikte ipv 300 gram suiker, 100 gram en is nog even lekker. In een muffinvorm krijg je er veel meer uit dan 5!(maar bij ons nooit heel erg als het over is, het wordt toch wel opgegeten)
Jaaa wat goed om te horen! Hoeveel kreeg jij eruit met een muffinvorm? Kan me voorstellen dat dat een stuk meer is!
Ziet er heerlijk uit. Ik wil hem maken in een tulband cakevorm, denk je dat die dan dezelfde tijd zal moeten als dit recept? En is dit recept dan genoeg, de tulband is +/- 20 cm doorsnede.
Daar durf ik eigenlijk absoluut geen inschatting van te geven. Ik heb überhaupt nog nooit molton lava in tulband-vorm gezien volgens mij haha (alleen maar in zulke kleine vormpjes. De baktijd zal zeker 2 keer zo lang moeten zijn, maar misschien zelfs 3 of 4 keer.
Ze waren heerlijk. Ik heb ipv 300 gr suiker 150 gram gebruikt en heb de vanille extract vervangen door 2 dopjes liqor43.
Ik heb ze gebakken in een muffin.syliconenvorm bloemen in 7 min waren ze klaar.
Wat fijn om te horen Wilma! Lijkt me heeeerlijk met liqor 🙂
Hallo,
Ik heb een vraag. De binnekant blijft zacht, maar dan is het toch ook niet gaar? Vind dit geen fijn idee omdat er ei in zit of begrijp ik het verkeerd🤷🏼♀️😂
Ja, dat is een goeie vraag! Die durf ik niet met 100% zekerheid te beantwoorden. Je kunt voor de zekerheid gepasteuriseerd ei gebruiken als je het geen fijn idee vindt.
Iets een heerlijk recept! De enige vraag die ik had is of het mogelijk is om het recept te maken met een vervanger voor ei? Mijn vriend is helaas allergisch voor ei en ik zou het heel leuk vinden om het voor hem te kunnen maken. Alvast bedankt!
Oei dat durf ik zo niet te zeggen.. Ik denk dat het hele recept er dan heel anders uit moet zien, sorry!
hi ik ben negen en met mijn vriedinnen maak ik altijd lekkeren dingen en bedankt want dit is echt een suc6
groetjes anna
Wat superleuk Anna! En fijn dat de molten lava cakes zo’n succes zijn. Geniet ervan met je vriendinnen 😉 Liefs Mariette
Hey !
In een reactie gaf je aan dat je misschien een filmpje van dit recept ging opnemen; komt dit er nog? Ik zou dit recept namelijk dolgraag voor kerst maken; maar een filmpje helpt hopelijk een flop te voorkomen!
Sorry Inge, ik heb er voorlopig nog even geen tijd voor. Hoop dat het toch alsnog goed gaat komen met dit enorm lekkere toetje!
Hoi! Ik vroeg me af wel cacao percentage ik het beste kan aanhouden voor de pure chocola?
Ik heb hiervoor een reguliere pure chocolade gebruikt, dus van 50-55% ongeveer.