Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

MATCHA-MUNT-IJS MET CHOCOLADESTUKJES

MATCHA-MUNT-IJS MET CHOCOLADESTUKJES

Mag het nog even zomer blijven? Dan kunnen we extra lang genieten van dit bijzondere vegan matcha-munt-ijs met chocoladestukjes, mmm!

Het tweede recept binnen de kookboekenmaand op Zoetrecepten komt uit VEGAN 100, daarover lees je meer onder de foto hieronder. Dit matcha-munt-ijs heeft haar mooie groene kleur te danken aan het matcha poeder en dat brengt ook een subtiele smaak met zich mee. Het meest nog doet dit ijs denken aan de after eight chocolaatjes, pure chocolade met munt. Maar dan met een vleugje matcha, awesome toch?

Duidelijk mag zijn dat dit matcha-munt-ijs helemaal vegan is en dat zie je ook terug aan de ingrediënten die je wellicht niet van mij gewend bent, maar die je bij een natuurvoedingswinkel kunt scoren.

MATCHA-MUNT-IJS MET CHOCOLADESTUKJES

REVIEW VEGAN 100 - @AVANTGARDEVEGAN GAZ OAKLEY

REVIEW VEGAN 100 – @AVANTGARDEVEGAN GAZ OAKLEY

Dit is nog eens een awesome vegan boek. Echt een totaalplaatje. Je vindt er echt alle recepten in die je je als veganist kunt wensen of die je aan niét-veganisten wilt voorschotelen als ze op bezoek komen. Denk aan: chili dogs, macaroni met ‘kaas’ en kokosbacon, aardappel-prei kroketjes, caesar salad, seitan wellington, new york cheesecake en dus ook deze toffe matcha-munt ijsjes. Maar dat niet alleen. Het boek begint bij een aantal basisrecepten waarvan iedereen denkt dat deze niet meer ‘bestaan’ voor vegans: melk, boter, roomkaas, crème fraiche, barbecuesaus, bladerdeeg, eivervanger etc.!

En dat allemaal in een heel tof jasje. De fotografie is PRACHTIG en origineel. Ik kan er naar blijven kijken! Wel bevatten veel recepten een wat langer ingrediëntenlijstje of vereisen ze het maken van één of meerdere van bovenstaande basisrecepten waardoor je langer dan gemiddeld in de keuken zal staan. Maar je moet er wat voor over hebben om gruwelijk lekkere vegan recepten te kunnen maken.

Mijn conclusie: Vegan 100 is een boek vol originele veganistische recepten waar je een kookliefhebbende vegan heel gelukkig mee maakt! Je koopt ‘m voor maar 17,99 op Bol.com via deze link!

Deze review is mede mogelijk gemaakt door Uitgeverij Good Cook.

Zoetrecepten

MATCHA-MUNT-IJS MET CHOCOLADESTUKJES

Door | 45 minuten + opstijftijd | 6 personen

Dit heb je nodig

  • 400 ml kokosmelk
  • 1 vanillestokje
  • een handvol verse munt
  • 140 g fijne kristalsuiker
  • 2 tl matchapoeder
  • 1/2 tl xanthaangom
  • 300 ml cashew/amandelmelk
  • 140 g veganistische pure
    chocolade, in kleine blokjes

En zo doe je het

  1. Verwarm de kokosmelk in een pan. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met de botte kant van een mes het merg eruit. Voeg het vanillemerg en het vanillestokje toe aan de pan, gevolgd door de munt en de fijne kristalsuiker.
  2. Laat 15 minuten zachtjes koken, tot de smaken in de kokosmelk zijn getrokken. Schenk in een mengkom en laat afkoelen.
  3. Meng het matchapoeder met de xanthaangom en de cashewmelk in een aparte mengkom.
  4. Klop het afgekoelde muntkokosmengsel door het matchacashewmengsel. Dek af met plasticfolie en laat in de koelkast volledig afkoelen. Schenk
    het daarna in een ijsmachine.
  5. Voeg de chocoladestukjes toe voordat het ijs in de machine begint op te stijven. Laat de ijsmachine draaien (volgens de instructies in de handleiding) tot het ijs bevroren is. Schep het ijs in een diepvriesbakje en zet in de vriezer.*

* Heb je geen ijsmachine? Schenk het ijsmengsel dan in een diepvriesbakje en zet in de diepvries. Meng elk uur met een spatel door – doe dit ongeveer 5 keer – en voeg de chocolade toe voordat het ijs begint op te stijven. Serveer in schaaltjes of ijshoorntjes.

BEWAREN: in de diepvries op -18 °C.

ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "MATCHA-MUNT-IJS MET CHOCOLADESTUKJES" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

Bekijk ook

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.