Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Pompoen smoothiebowl (koolhydraatarm!)

Zoetrecepten

Yes! Een koolhydraatarme pompoen smoothiebowl. Zowel warm als koud mega lekker en echt een hartverwarmende bowl dankzij de speculaaskruiden.

Ik wilde al tijden een ontbijtbowl maken met pompoen. Eigenlijk in combinatie met havermout, maar dakannie tijdens de koolhydraatarme challenge van april. Omdat we naar New York vertrokken moest de pompoen in de koelkast rapido opgemaakt worden, dus besloot ik voor een koolhydraatarme pompoen smoothiebowl te gaan. Toch nog een ‘oranje recept’ zo vlak voor Koningsdag.. Jaja.

Het resultaat is lekker romig en kruidig geworden, dankzij de speculaaskruiden en (light) kokosmelk. Echt heerlijk. Ik voegde ook wat pecannoten toe voor een extra vullend effect. Je kunt ervoor kiezen om ‘m warm te eten, maar koud kan het ook prima! Aftoppen met wat kokosrasp, verse pecannoten en hennepzaad -andere zaden kunnen ook- en genieten maar.

Glutenvrij, lactosevrij, vegan en suikervrij. Iedereen kan hiervan genieten voor het ontbijt.

Pompoen smoothiebowl (koolhydraatarm!)

Pompoen smoothiebowl (koolhydraatarm!)

Zoetrecepten

Pompoen smoothiebowl (koolhydraatarm!)

Door | 5 minuten + baktijd | 2 personen

Dit heb je nodig

    • 200 gram pompoen, schoongemaakt
    • 200 ml kokosmelk (light)
    • 150 ml kokoswater
    • 1 flinke tl speculaaskruiden
    • Handje pecannoten
    • Toppings

    En zo doe je het

    1. Snijd de pompoen in blokjes en rooster deze tot ze zacht is in de oven op 180 graden. Dit kun je ook prima in een grote hoeveelheid doen, zodat je ook nog extra hebt voor je lunch of avondeten.
    2. Doe alle ingrediënten, behalve de toppings, in de blender met een snuf zout en maal tot een volledig gladde massa. Proef of je het op smaak vindt en voeg anders wat extra zoetmiddel of speculaaskruiden toe.
    3. Als je een warme bowl wilt, verwarm je de pompoensmoothie in een steelpannetje.
    4. Verdeel over twee bowls en maak af met lekkere toppings: pitten, zaden, kokosrasp.
    ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Pompoen smoothiebowl (koolhydraatarm!)" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

    Bekijk ook

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.