Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Mango mugcake

Zoetrecepten

Whooo, eindelijk mijn eerste mugcake op Zoetrecepten! En lekkerder dan deze mango mugcake gaat het ook niet meer worden gok ik.

Mugcakes waren twee jaar geleden een enorme hype. Binnen een minuut maak je een super simpel beslag van ei/havermout/fruit, dit giet je in een flinke mok en piep je ff op in de magnetron. Mijn probleem: ik heb geen magnetron. Dus ben ik nooit eerder ingehaakt op deze healthy ontbijttrend. MAAR, toen ik bezig was met het Geluksfactor 10 personal coachingschema van de lieve Carolina kwam ik dit recept voor een mango mugcake tegen die gewoon afgebakken kan worden in de oven. Whohoo! En man, wat is deze waanzinnig lekker!

De mango mugcake is mijn lievelingsrecept uit haar hele voedingsschema en ik maak ‘m nog steeds elke week wel een keer. Het is niet alleen een snel en gezond ontbijt, maar ook glutenvrij en lactosevrij! Je moet alleen even geduld hebben tot de oven ermee klaar is en het een béétje is afgekoeld. En dan, ontbijtfeestje!

mango mugcake

mango mugcake

Zoetrecepten

Mango mugcake

Door | 5 minuten + baktijd | 1 personen

Dit heb je nodig

    • ½ mango (125 gram)
    • 1 ei
    • 15 gram havermout
    • 15 gram amandelmeel
    • 50 g magere kwark of kokosyoghurt
    • 1 el kokosrasp
    • ½ tl kaneel

    En zo doe je het

    1. Begin je dag met het maken van deze mugcake en maak je verder klaar als ‘ie in de oven staat!
    2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de mango, het ei, de havermout en het amandelmeel in de blender en mix door elkaar. Giet in een ovenbestendige mok (tot maximaal tweederde gevuld) of gewoon in een schaaltje en bak in 20 minuten gaar.
      mango mugcake
    3. Laat dan nog een kwartiertje afkoelen terwijl je je verder klaarmaakt en serveer met kwark/kokosyoghurt, kokosrasp en kaneel.
    ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Mango mugcake" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

    Bekijk ook

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.