Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Pindakaas chocolade fudge (vegan!)

Pindakaas chocolade fudge (vegan)

Ooooh JA wat heeft dit experiment goed uitgepakt! Een supermakkelijk recept voor pindakaas chocolade fudge met maar vier ingrediënten voor iedereen die net zo gek is op deze combinatie als ik.

Deze pindakaas chocolade fudge smelt weg in je mond als je er een hapje van neemt. De topping van gekruimelde rijstcrackers (ik gebruikte trouwens die van Rude Health, fan!) zorgt nog voor een lekkere crunch en dat maakt dit hapje op en top hemels.

Zoals jullie weten deel ik elke vrijdag meestal een mega zoet, zondig recept en elke maandag een puur en gezonder zoetje, maar deze pindakaas chocolade fudge viel daar een beetje tussenin. Hij is lactosevrij, glutenvrij én vegan, maar omdat ‘ie alleen uit kokosolie, chocolade en pindakaas bestaat heb ik toch besloten ‘m vandaag met jullie te delen. Gelukkig zit er geen lading boter, suiker en gecondenseerde melk in deze fudge, dus mag je lekker een stukje extra nemen. En dat wil je, want hij is ZO ONTZETTEND LEKKER! Maken maken maken dus.

Wat vinden jullie ervan als de recepten op vrijdag af en toe ook iets bewuster worden? Nog steeds lekkere cheesecakes en epic baking taarten, maar dan een slagje gezonder of juist helemaal vegan, lactosevrij of glutenvrij! Let me know what you think! X

Pindakaas chocolade fudge (vegan)

Pindakaas chocolade fudge (vegan)

Zoetrecepten

Pindakaas chocolade fudge (vegan!)

Door | 15 minuten + opstijftijd | 16 personen

Dit heb je nodig

  • 250 gram pure chocolade
  • 300 gram pindakaas + 3 el
  • 4 el kokosolie
  • 4 volkoren rijstwafels

En zo doe je het

  1. Smelt de pure chocolade au bain-marie en smelt er twee eetlepels kokosolie doorheen. Haal van het vuur en roer 300 gram pindakaas erdoor.
  2. Beleg een bakvormpje van 10×15 cm met bakpapier, zodat je de fudge er straks aan het bakpapier uit kunt tillen. Giet het fudge beslag erin en zet in de koelkast.
  3. Ga meteen verder met de pindakaastopping. Smelt 2 eetlepels kokosolie au bain-marie en haal dan het vuur. Meng de 3 resterende eetlepels pindakaas erdoor.
  4. Verdeel de pindakaastopping over de fudge en swirl het er met een satéprikker doorheen. Verdeel er nog wat grovere zoutvlokjes over een superlekker zoet-zouteffect.
  5. Verkruimel de rijstwafels en verdeel deze op de bovenkant voor een lekkere crunchy topping. Zet in de koelkast om goed op te stijven! Snijd daarna in stukjes en GENIET.
ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Pindakaas chocolade fudge (vegan!)" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

8 antwoorden op “Pindakaas chocolade fudge (vegan!)

  1. Hoi❤️
    Ik kijk er altijd erg naar uit op vrijdag een lekker vrijdag receptje. ik vind dat vegan niet zo, eerlijk gezegd . Maar iedereen vindt andere dingen lekker/goed. Mijn voorkeur gaat gewoon uit naar ,wat de naam van de site al zegt, zoete recepten.
    Groetjes

  2. Ha! Ja, ik ben super fan van jouw glutenvrije, lactosevrije, vegan and whatever recepten. Wordt helemaal happy en maak ze vaak op heel korte termijn… Daarbij: t is voor iedereen veel gezonder en er komen steeds meer mensen die nadelige gevolgen ervaren van gluten, lactose of melkeiwitten en ook worden ze veel bewuster van de grote hoeveelheden suikers, die ongezond zijn en je darmflora enorm belasten (al ben ik niet vies van een beetje suiker, maar we krijgen veel meer binnen dan we denken). Ik denk dat daar zeker markt voor is… Ga zo door, wat mij betreft… Leuk, leuk, leuk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *