Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Peren-havermoutkoeken

Zoetrecepten

Peer, walnoot, pure chocolade en havermout. Word ik vrolijk van. Zeker als je er zulke lekkere (en gezonde!) peren-havermoutkoeken van bakt.

Snackkoeken zonder toegevoegde suikers, maar mΓ©t een goede energyboost. Ook top voor een to-go-ontbijt trouwens. Gooi ze gerust in de vriezer en haal er elke ochtend eentje uit om mee te nemen naar werk of studie.

Peren-havermoutkoeken

FEEL GOOD FOOD
Het recept komt uit het nieuwe boek Feel good food van Pauline Weuring, van de blog Uitpaulineskeuken. Een boek vol echte feelgood recepten. Frisse fotografie en lichte gerechten. Lekker makkelijk, snel en gezond. Precies zoals ik ze het liefst heb. Feel good food is echt een fijn kookboek om in je kast te hebben. Je scoort β€˜m hier via Bol.com.

Terug naar de peren-havermoutkoeken. Ik gaf mijn eigen draai aan Pauline’s koeken door alleen walnoten te gebruiken en pure chocolade toe te voegen. Perfect! Maar als je ze zo gezond mogelijk wilt maken, laat je de chocolade gewoon weg.

Zoetrecepten

Peren-havermoutkoeken

Door | 20 minuten | 15 personen

Dit heb je nodig

    • 150 gram havermout
    • 2 eieren
    • 2 peren
    • 60 gram walnoten
    • 2 eetlepels kokosolie
    • 2 theelepels kaneel
    • 50 gram pure (vegan) chocolade
    • Snuf zout

    En zo doe je het

    1. Bekleed een bakvorm van 20×10 cm met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden.
    2. Mix de eieren, havermout, de gesmolten kokosolie, het snufje zout en kaneel door elkaar.
    3. Snijd de peer in fijne stukjes (of rasp het grof) en hak de walnoten en de chocolade grof. Meng dit door het havermoutmengsel en stort in de bakvorm. Bak koeken in 45-50 minuten gaar.
    4. Laat volledig afkoelen en snijd in stukken. Je kunt de peren-notenkoeken 4 dagen buiten de koelkast bewaren of vries ze per stuk in. Dan kun je er elke dag eentje mee nemen in je tas.

    TIP: Ben jij echt een zoetekauw? Voeg dan nog een eetlepel honing toe aan het beslag in stap 2.

    ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Peren-havermoutkoeken" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

    16 antwoorden op “Peren-havermoutkoeken

    1. Lijkt me een heerlijk recept en we hebben zojuist 9 kilo!!! peren van onze boom gehaald. Bij welke stap voeg je de chocola toe? Volgens mij staat dat er niet tussen of lees ik en nou overheen πŸ™‚

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.