Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Tofu Soy Joy van Pok Perfect

I love pok bowls. En ja daar kan je nog steeds heel hard van genieten als je vegetarir bent! Check deze yummy Tofy Soy Joy van Pok Perfect maar eens.

Afgelopen half jaar had ik weinig energie over en koken kwam er dan al helemaal niet van. Pok bowls zijn voor mij de ultieme oplossing! Het doet het meest denken aan sushi in saladevorm, maar is oorspronkelijk een

Hawaaiiaans gerecht

. De classic pok bowl is met zalm, maar je kunt ze in alle varianten maken: met tempeh, tofu, kip, tonijn, zoete aardappel etc. Deze

vegetarische Tofu Soy Joy Pok bowl

met tofu, zoete aardappel en een vet lekker Sesam Miso Gember saus (uit het Pok kookboek) is daar een perfect voorbeeld van. Als je de losse groentes en dressings in het weekend alvast

prept

, hoef je de ingredinten doordeweeks alleen maar in je bowl te gooien.

Maar als je cht niks wilt doen, dan haal je er gewoon lekker eentje af. En daar heb ik dus nogal eens last van, zeker na een lange bakdag. Lucky me, want bij mij om de hoek zit

Pok Perfect

! Een hele fijne healthy hotspot waar je verschillende soorten pok bowls kunt bestellen, of je eigen bowl kunt samenstellen. En wegens hun grote succes hebben ze nu hun eigen boek uitgebracht!

Het Pok kookboek.

NICE! In het boek staan 50 superlekkere pok bowls, uitgaande van n van deze 5 basisingredinten: zalm, ahi tonijn, garnaal, kip & vlees of vegetarisch. Daarnaast worden natuurlijk ook alle soorten sauzen en marinades uitgelicht, maar geven ze ook inspiratie hoe je de basis (rijst) eens anders aan kan pakken. Het boek sluit af met wat toffe partyhappen, zoals de

PoCake

, Pok taco’s en avocado bootjes. Hoe awesome!


Je scoort ‘m al voor maar 15 euro bij Bol.com.

Tofu Soy Joy van Pok Perfect


OVER POK PERFECT


Pok perfect is opgericht doorGerrit Jan en Quinta Witzel (broer en zus, yes!), omdat het hun een aantal jaar geleden opviel dat het aanbod in gezond on the go maaltijden nogal schraal is. Je kunt er lekkere pok bowls scoren met zalm, tonijn, kip of tofu, maar ook sushirrito’s. What’s in a name: een kruising tussen sushi en een burrito.

Ik ben zelf trouwens niet enorm fan van ladingen rijst naar binnen werken, dus wat ik zo fijn vind aan Pok perfect is dat je als basis ook een soort sla of een combinatie ervan met quinoa kunt kiezen.

Pok perfect zit op vier locaties in Amsterdam en in hun vestiging vlakbij


Centraal Station


schijn je zelfs lekkere ontbijtbowls (zoals een


aa bowl


) te kunnen krijgen. Moet ik snel eens testen ;).


Deze review is mede mogelijk gemaakt door


Oh so social


.

Zoetrecepten

Tofu Soy Joy van Pok Perfect

Door | 60 minuten | 1 personen

Dit heb je nodig

BOWL

  • 75 gram sushirijst
  • 70 gram rauwe tofu
  • 80 gram zoete aardappel
  • 60 gram courgette
  • 25 gram witte champignons
  • 40 gram rode of gele paprika
  • 40 gram wortel
  • 1 tl gebakken uitjes
  • 1 tl zwarte/witte sesamzaadjes

MARINADE TOFU & ZOETE AARDAPPEL

  • 3 el sojasaus
  • 2 el sesamolie
  • zoutvlokken

SESAM MISO GEMBERSAUS

  • 1 el witte miso
  • 1 el sesamolie
  • 1 el sojaolie
  • 1 el tahini
  • 1 el sojasaus
  • 1 el water
  • 1 el verse gember, geraspt
  • 1 tl honing
  • 1/2 tl sriracha
  • 1 tl zwarte/witte sesamzaadjes

En zo doe je het

  1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  3. Snijd de rauwe tofu in blokjes van 1 x 1 cm.Doe de tofu in een kom, voeg 3 el sojasaus en 2 el sesamolie toe en meng goed. Als je van spicy tofu houdt, kun je ook nog sriracha saus toevoegen! Laat 30 minuten intrekken.
  4. Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Besprenkel met sesamolie en zoutvlokken en hussel door elkaar. Verspreid over de helft van een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de tofublokjes aan de andere kant van de bakplaat.
  5. Rooster 20 minuten in de voorverwarmde oven en keer regelmatig om. De tofu moet knapperig van buiten, maar zacht van binnen zijn. Laat hierna afkoelen tot kamertemperatuur.
  6. SAUS. Meng alle ingredinten voor de saus (behalve de sesamzaadjes) door elkaar en meng goed, zodat de gember goed kan intrekken. Strooi tot slot de sesamzaadjes over je kunstwerk en klop met een garde door de saus.
  7. Snijd de courgette in blokjes, de champignon in schijfjes, de paprika in stukjes en de wortel jolienne.
  8. Doe de rijst in een kom en leg de tofu in het midden. Leg alle groentes rondom de tofu en bestrooi met gebakken uitjes en sesamzaadjes. Serveer met de saus ernaast!
ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Tofu Soy Joy van Pok Perfect" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *