Bestel PUUR ZOET nu via deze link voor €24,99!

Skinny citroen amandelballetjes

Zoetrecepten

Ben jij niet zo gek op dadels of alle dadelballetjes en reepjes even zat? Dan heb ik nu een nieuwe lekkere en skinny variatie voor je: citroen amandelballetjes.

Net zo makkelijk om te maken, maar dan in een friszoet jasje! En zonder dadels. voor de verandering.

Ik neem er elke dag een paar mee naar werk, heel chill! Rol ze door de kokos, druk er een amandel in voor een lekkere bite of eet ze met een vers framboosje on top. Stuk voor stuk superlekkere variaties op dit verantwoorde zoete snackje. Enjoy!

Citroen amandelballetjes

Citroen amandelballetjes

Zoetrecepten

Skinny citroen amandelballetjes

Door | 15 minuten | 25 personen

Dit heb je nodig

    • 200 gram amandelmeel
    • 75 gram geraspte kokos
    • 1 citroen
    • 3 el kokosolie
    • 3 el ahornsiroop
    • Wat losse amandelen

    En zo doe je het

    1. Rasp de gele schil van de citroen en doe dit in een grote kom. Voeg hier het amandelmeel, 50 gram kokos en een snufje zout aan toe en roer even door.
    2. Neem een pannetje en smelt hier de kokosolie in, roer de ahornsiroop en het sap van de citroen doorheen. Voeg dit toe aan het amandelmeelmengsel en mix het geheel door. Proef of je het zoet genoeg vindt, voeg anders nog wat ahornsiroop toe en mix weer door.
    3. Rol balletjes van het mengsel met je handen. Maak ze zo groot of klein als jij wilt. Ik heb zeker 25 (kleinere) balletjes kunnen maken.
    4. Doe de overgebleven kokos in een kommetje en rol de balletjes er doorheen, druk eventueel nog een losse amandel erop ter decoratie (en voor de lekker!). Eventueel kun je ook een chocoladedruppel erin drukken of het balletje met een framboosje op eten. Mmmm!

    BEWAREN: zeker een week in de koelkast.

    ENJOY ZOETJES! Heb jij deze "Skinny citroen amandelballetjes" gemaakt? Laat even weten wat je ervan vond of show het resultaat via Instagram (tag me @zoetrecepten) of mijn Facebookpagina. Vind ik leuk! Elke week deel ik het mooiste kiekje via Instagram. XOXO Mariette

    Bekijk ook

    4 antwoorden op “Skinny citroen amandelballetjes

    1. Gaan deze balletjes dus rauw in je mond? helemaal niet de oven in geweest?

      wil ze graag proberen te maken maar dit lijkt me zo bijzonder.. heb nog nooit (amandel)meel gebruikt in een gerecht wat niet verhit wordt.

    2. Hoi Mariëtte, ik ben de laatste tijd meer ‘gezond’ aan het bakken en deze komen zeker ook op mijn to-do lijstje.
      Enig idee of ze ook lekker zijn met honing ipv ahornsiroop?
      Groetjes,
      Karen

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.