Zo maak je klassieke groene pesto Pesto alla genovese. Dat is de officiële naam voor een klassieke groene pesto. Officieel gezien moet je de basilicumblaadjes, knoflook en de andere ingrediënten met een vijzel fijn stampen om pesto alla genovese te maken. Ik noem het dus maar gewoon groene pesto, want ik doe het lekker met de staafmixer. Nog steeds zoveel lekkerder dan kant en klare pesto uit de winkel en zo makkelijk om te maken. Dankzij die staafmixer dus. Er zijn online veel groene pesto recepten te vinden, die erg op elkaar lijken. Mijn geheime ingrediënt: citroensap. Dat maakt de pesto lekker fris en extra fijn voor in je zomerse gerechten. Zondag deel ik zo’n fijne zomerse salade met groene pesto met jullie. Stay tuned! recept Zo maak je klassieke groene pesto Pesto alla genovese. Dat is de officiële naam voor een klassieke groene pesto. Officieel gezien moet je de basilicumblaadjes, knoflook en… Printen 10 minuten Ingrediënten Flinke bos basilicum (40 á 50 gram) 30 gram pijnboompitjes 50 gram geraspte Parmezaanse kaas 2 tenen knoflook Extra vierge olijfolie 1/2 citroen Peper en zout Bereiding Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een pannetje en laat daarna afkoelen. Haal ondertussen de basilicumblaadjes van de steeltjes af en gooi de steeltjes weg. Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitjes, geraspte Parmezaanse kaas, knoflookteentjes en het sap van een halve citroen bij elkaar in een kom en maal dit fijn met een staafmixer. Voeg vervolgens een flinke scheut extra vierge olijfolie toe en mix het nog kort door. Maak de groene pesto af door haar op smaak te maken met wat peper en zout. Als je de pesto goed afgesloten in een potje in de koelkast bewaart, is ze zeker een week te bewaren. Strijk de pesto glad en giet er een beetje olijfolie op voor je haar in de koelkast zet. Zo blijft ze nog langer goed. Wat maak jij het liefst met groene pesto? Deel jouw favo recept in de reacties hieronder!
ik pluk eerst de blaadjes van de basilicum af en daarna knip ik de stelen in kleine stukjes en gebruik deze ook, zo gooi je niets weg Beantwoorden